Főoldal blank borscs hússal télen
Amikor nagyon ízletes borscsát kapsz, akkor van egy titkos vágy – ez ő nem ért véget! Ez akkor lehetséges, ha borscsot főznek hússal tél! Meglepett? Hal- és húsosztályunk nem csak kolbász és pörkölt. “Házi konzerv borotva” – mit lehet legyen kényelmesebb és ízletesebb!
Leveskészítés: borscs hússal télen
A munkából hazaért ízletes, teljes értékű borscsát főzhet hús mindössze 15-20 perc alatt.
A főzéshez szüksége lesz:
- Hús a csonton 2,5-3 kg
- Cékla 2,5 kg
- Káposzta 2 kg
- Hagyma 1,5 kg
- Sárgarépa 1,5 kg
- Napraforgóolaj 1 csésze
- Paradicsompaszta 6 evőkanál
- Ecetsav 1 teáskanál
- Só 2 evőkanál
- Cukor 4 evőkanál
- Chili paprika ¼ hüvely
- Fűszerek: babérlevél 4 db, borsó 10 db, szuneli komló 1 teáskanál, őrölt fekete bors 1 / teáskanál.
Borscsot főzhet télen hússal így:
Bárányhús vehet borscsához: sertéshús, marhahús vagy egy madár. Nagyon finomnak bizonyul, ha két vagy három télen a céklaban tartózkodik fajta hús. Kísérlet, tetszeni fog!
A borscs téli előkészítése hússal három szakaszban készül: pároljuk a húst a csontokig, amíg teljesen lágyak nem lesznek, és zöldségeket párolunk Az összes hozzávalót összerakva.
Óvatosan ellenőrizze az elkészített mosott húst szilánkok a csontokból. Hámozzuk meg a sárgarépát és 2 hagymát. Sauté nem szeletelt hagymát és sárgarépát egy serpenyőben egy kis mennyiségű olajban úgy, hogy a gyökerek sötétbarnává váljanak.
Éppen ez a fókusz adja a levest gyönyörű, átlátszó és aranyszínűvé szín, valamint gazdag íz.
Öntsük a húst vízzel úgy, hogy az alig fedje le a húst. podsolite, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, 1 evőkanál paradicsompasztát és közepes lángon forraljuk körülbelül 2,5 órán át. Ha a hús gyors forral, majd forrás közben adjunk hozzá vizet. Ennek eredményeként vagyunk az a húsleves mennyiség, amely 1/3-át befedi egy darab húst.
Húzza le a káposztát a felső levelekről és aprítsa le, majd emlékezzen egy kis sóval.
Házi készítésű borscs-készítmények esetén a legjobb, ha téli osztályzatot vesznek káposzta, amely már túlélték a fagyokat.
Reszelt hámozott sárgarépát és répet egy durva reszelőn és hagymát vágjuk, mint általában levesre vágják.
Melegítsük fel a növényi olaj felét egy nagy serpenyőben és forraljuk be adjunk hozzá sárgarépát és apróra vágott hagymát. A zöldségeket főzzük enyhén Aranysárga színű, adjunk hozzá káposztát és paradicsompasztát. Pörkölt zöldségek fél órán keresztül, elfelejtve keverni.
Adja hozzá az olaj fennmaradó felét, és fektesse le a répakat. Öntsük be szemcsés cukor, őrölt fekete bors, babérlevél, adjuk hozzá chili paprika (ízlés szerint). Ezután öntsünk ecet-esszenciát a tetejére és keverje jól össze a cukorrépa-káposzta pörkölt húst. Lasson még 40 percig közepes lángon.
A kész húsnak maga el kell hagynia a csontot. gondosan szétválogatva, eltávolítva a vénákat. Vágja a húst apróra. húsleves szűrjük át egy szitán.
Forrásban levő céklabe adjon hozzá darab húst és húslevest, hogy így legyen úgy, hogy teljesen lefedi a tömeget. A következetességnek kell lennie nagyon vastag borscs vagy például kaviár. Ha betesz egy kanalat tömeg, akkor nem szabad azonnal esni.
Pörkölt borscsot hússal télen még 10 percig.
Öntsön házi készítésű, sterilizált forró üvegeket előkészítés borscs hús. Ezután csavarja és fordítsa meg. Csomagolja lehűlésig, de legalább 24 órán keresztül. Ez a folyamat az úgynevezett önterilizáló termékek.
Egy liter üvegedénybe ilyen cékla alakulhat be 3 liter serpenyőben finom leves. Adjuk hozzá forrásban lévő vízhez apróra vágott burgonyát és 10 perc elteltével egy üveget aratásból. Elmúlik újabb 10 perc, és az illatos borscs kész!
Tárolhatja szobahőmérsékleten
A kész étel pácolt fokhagymával, krutonnal, meghintjük friss fűszernövényekkel. külön tejfölt kínálnak.
Ízletes ötletek:
Hasonló leves-öntet keres? Javasoljuk, hogy nézze meg a speciális részt. Itt lehet keressen téli kharcho levest, gombalevest, savanyúságot és még téli okroshka.
