A tészta előállításához száraz, aktív élesztőre van szüksége, cukor, meleg víz és magas gluténtartalmú liszt. Állítsa be a tésztát 1 órán át 30 percig éréséig, ezen idő alatt a nedvesség felgyorsítja a glutén duzzanatát. Amikor a tészta érlelődik és mennyiség növekedésével kapsz rugalmas elasztikus tésztát высокими хлебопекарными свойствами. 
Time: 3 час. 15 perc nehézség: közepes mennyiség: 8 sütemény pit A felhasznált receptekben dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 csomag aktív száraz élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1,5 evőkanál. meleg víz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál olívaolaj
- 3,5 evőkanál. magas glutén liszt, és még sok más egy kicsit, hogy megszórjuk
Receptek hasonló összetevőkkel: pita, élesztő tészta, liszt kenyér
Receptek elkészítése:
- Egy erőteljes elektromos keverő táljában, amely rögzíti a tészta horogját, keverje össze az élesztőt, a cukrot és a meleg vizet. Keverjük. Hagyja állni mindaddig, amíg az élesztő nem kezd habzni, kb. 5-10 percig.
- Adjunk hozzá sót. Adjon hozzá kis részletekben a lisztet, habverve a legkisebb sebességgel, amíg az összes liszt bele nem megy a tésztába és a tésztába elkezd gyűjteni egy labdát. Ennek körülbelül 4 percig kell tartania.
- Helyezze a tésztát liszttel kissé porított felületre és Addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Helyezze be a tésztát kissé olajozott tál, fordítsa át a fedelet olajat, és fedje le ragasztófóliával. Hagyja a tésztát körülözni 1,5 órával kétszer fel kell emelkednie.
- Massza meg a tésztát, ossza meg 8 részre, tekercselje meg mindegyiket darab egy labdát. Tésztadarabokra, amelyekkel nem dolgozik, szükségesek meghintjük óvatosan liszttel és fedjük le. Hagyja, hogy a tészta fedett legyen 15 perc, hogy könnyebben gördüljön.
- Helyezzen egy nagy pizzakövet az alsó rácsra, és melegítse elő a sütőt (vagy kő) 260 ° C-ra. Tekercselje ki az egyes sodrócsapokat körülbelül 20 cm átmérőjű és 0,5 cm vastag kör alakú tésztagömböt. Ügyeljen arra, hogy a kör teljesen sima legyen, ráncok és varratok nélkül nem engedik, hogy a gödrök megfelelően megduzzadjanak. Fektesse le a hengerelt tárcsákat, de Ne rakja össze őket. Helyezze fel két körű tésztát forróra kövét pizzára és süssük 3-4 percig, amíg a sütemények meg nem duzzadnak léggömbökkel, és nem halvány aranysá válik. Vigyázz! óvatosan: gyorsan sütésre kerülnek. Vegye ki a kenyeret a sütőből és tegye rá Hűtsük le egy dróttartón 5 percig. A pitasokat elfújják, aminek eredményeként középen egy „zseb” képződik. Tekerje pitaszt a nagy konyhába törölközővel, hogy lágyak maradjanak.
