Jelentősen csökkenteni fogja a szénhidrátok és a kalória mennyiségét tányérra, ha a tészta egy részét szűk és vékony tökössel cseréli szalagok. Így az étel egészségesebb lesz, ugyanakkor nem kell tagadja meg magad kedvenc fettuccine-ját. Vegye be egyenlő mennyiségben zöld cukkini és sárga cukkini az érdekesebb szín érdekében Keverje össze és finoman vágja szalaggal. Pároljuk levesben fűszereket, majd keverje össze főtt tészta, gyógynövények és reszelt parmezán. A paszta nagyon lédús, enyhén krémmel borítva Parmezán szósz Táplálkozási információk egy adagonként: (összesen 4) Kalória 490, teljes zsírtartalom 16 g, telített zsírok, fehérjék 22 g, szénhidrátok 74 g, rostos, mg koleszterin, nátrium, mg, cukor. 
Time: 40min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 300 gr teljes kiőrlésű tészta fettuccine
- 2 közepes cukkini (kb. 0,5 kg)
- 2 közepes tök (körülbelül 0,5 kg)
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 1/4 Art. reszelt parmezán (30 gr), + 2 evőkanál. l.
- 1/3 Art. apróra vágott petrezselyemlevelek + ezen felül takarmány
- 1 evőkanál. vékonyra apróra vágott bazsalikom levél + opcionális takarmány
- 0,5 teáskanál piros paprika pehely
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: cukkini, cukkini, fettuccine tészta, Parmezán sajt, vörös pehely, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben forraljuk a tésztát al dente-ig, 1-ig vagy 2 perc alatt rövidebb, mint amit a csomagoláson feltüntettek. Engedje le a vizet.
- Eközben vágja le a cukkini végeit és dobja el. Vágd le őket félig. Reszelő-mandolin vagy éles kés segítségével aprítsa meg cukkini nagyon vékony (kb. 0,3 cm vastag) szalagokon, próbálkozva tartson egy kis hámozást az egyes darabokon a színezés érdekében. Hajtsa le a szalagot egy rakásba, és félbevágva. Helyezze be a squash szalagokat egy nagy tál.
- Tészta serpenyőben közepes lángon melegítse olívaolaj. Adjunk hozzá fokhagymát, és süssük, amíg lágy és átlátszó, de úgy, hogy nem elsötétül, kb. 1 perc. hozzáad szalagok cukkini és 1/4 Art. csirkekészlet, növelje a hőt közepesen erős és pároljuk, amíg a cukkini lágyabb lesz, de nem túlfőzve, körülbelül 3 percig.
- Helyezze vissza a tésztát a serpenyőbe, és adja hozzá a fennmaradó csirkekészletet; főzzük 2-3 percig, amíg a folyadék felszívódik a pasztába. Adjunk hozzá 1/4-t Art. l. parmezán, petrezselyem, bazsalikom, pirospaprika pehely, fekete borssal és keverjük össze. Só ízlés szerint. Tálaljuk csirkével, meghintjük petrezselyemmel, bazsalikommal és a fennmaradó 2 evőkanállal. l. reszelt parmezán.
