Az olasz piadina egy vékony tortilla sütő vagy grillezett. Emilia-Romagna régióban ezt tekintik népszerű gyorsétterem, amelyet számos utcában főznek kioszkok. Általában a pyadinára tegyék a legváltozatosabb tölteléket és hajtsa fel felére a mexikói cassadilla módon. De az olasz sütemények segítségével pizzát főzhet. ezt A “pizza” a vékony tészta szerelmeseinek vonzó. Feküdj piradinsajtot és sonkát, fűszernökökkel meghintjük és 8 darabra vágjuk треугольников. 
Time: 50min. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3,5 evőkanál. prémium liszt és egy kicsit több a por
- 0,5 teáskanál szóda
- 1 teáskanál finom sót és még egy kicsit a sót
- 110 gr. vaj szobahőmérsékleten, szeletelve 1,5 cm-es darabok.
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 450 gr teljes tej ricotta
- 2 teáskanál citromhéj (kb. 2 kis citromból)
- 200 gr. sajtkút, reszelt (kb. 2 evőkanál)
- 150 gr. szárított sonka sonka, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál. apróra vágott bazsalikom
Receptek hasonló összetevőkkel: búza tortilla, ricotta sajt, Fontina sajt, szárított sonka, prosciutto, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Egy keverő tálban tésztahorgokkal keverjük össze a lisztet, szóda és 1 teáskanál. sót. Adjuk hozzá a vajat és keverjük össze 2 perc alacsony sebességgel. A keverő kikapcsolása nélkül adjon hozzá egy kicsit 10–12 evőkanál. l. vizet és keverjük addig, amíg tészta képződik, ragaszkodni a fúvókákhoz. Helyezze a munkafelületre, finoman meghintjük liszttel, és 5 percig gyúrjuk, amíg nem alakul ki sima tömeg. Vágjuk a tésztát 4 egyenlő részre. 4. forma körbe tekerje, ragasztófóliába tegye és 30 ° C-ra tegye hűtőszekrénybe perc.
- Melegítsen egy grill serpenyőt mérsékelt hőn, vagy melegítse az utcai grillt. Egy enyhén lisztezett munkán gördítsen ki 4, 20-25 cm átmérőjű és 0,3 vastagságú kört lásd a zsír köröket olívaolajjal és süsse 4 percig mindkét oldalon. Távolítsa el a kész süteményeket a tűzről és kissé lehűtse. Egy kis tálban keverje össze a ricotta és a citromhéjat. Só és bors ízlés szerint.
- Osszunk pyadina-t minden egyes süteményre, 0,5 evőkanál. ricotta top meghintjük egyenletesen reszelt sajttal, és tegyük két szeletet Prosciutto. Vágja az egyes tortákat a piadinára 8 darabra és tegye át az edénybe. Megszórjuk bazsalikommal és tálaljuk ehhez az ételhez A Cabernet Sauvignon vörösbor kombinálva van.
