Főzzen a csirke mini nyársat, ahogy csinálják Yucatan-félsziget Közép-Amerikában. Fő jellemző az étel pác, ami fűszeres ízét és aromáját adja a csirkének édes citrus jegyzetekkel. A húst kanapék formájában is felszolgálhatja közvetlenül a nyárson, amelyen sülték, vagy eltávolítva a darabokat tőlük és meghintjük zöld hagymával. Mártás helyett megszórjuk a csirkét a karibi térségben táplálkozási információk adagonként: (összesen 6) Kalória 1 12, összes zsír 5 g, telített zsír 1 g, fehérje 14 g, szénhidrátok 2 g, 1 g rost, 57 mg koleszterin, 212 mg nátrium, 1 g cukor. 
Time: 30 мин. plusz idő pácolás Nehézség: könnyű adagok: 6 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 csirkecomb bőr és csont nélkül, vágva felére
- 0,5 evőkanál. narancslé
- 1/4 Art. lime juice
- 2 evőkanál. l. repceolaj
- 2 evőkanál. l. őrölt paprika ancho
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál. l. paprikamell burgonyapürével
- Apróra vágott zöldhagymát tálaláshoz
- Grillezett lime felét, tálalva
- Speciális felszerelés: 24 fa nyárs kebabok, amelyeket 3-4 órán át átitatnak vízben
Receptek hasonló összetevőkkel: Csirkecomb, Narancslé, lime juice, ancho paprika, chipotle paprika adobo szószban, zöld hagyma, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Mindegyik lyukasztott combot átszúrja két párhuzamosan nyársat, és hajtsa be egy nagy sekély edénybe keverje meg habverő narancslé, lime juice, olaj, őrölt paprika és fokhagyma. Öntsük a csípőt pácmal és helyezzük be hűtőszekrényben 1-4 órán keresztül.
- A faszénrácsot melegen forraljuk.
- Távolítsa el a csirkét a pácból, sót és borsot egyaránt oldalon. Helyezze a nyársat közvetlenül a szén fölé, és kb perc az egyik oldalon egy aranykéreg és könnyű karbonizálás. Ezután fordítsa meg a csirkét, fedje le a rácsot és süssen még néhányat perc a lágyságig.
- Vegye ki a csirkét a rácsból és hagyja 5 percig. Ezután vágjuk mindegyik darab közepén, hogy 2 nyársat készítsen hússal. Vegye le tálaljuk csirkét nyárson, és meghintjük zöld hagymával és körettel дольками лайма.Рецепт куриныхkebab, zöld szószban Pinot gris.
