Bármely bisztrós saláta alapja nagy mennyiségű zöld és levél saláta. Minél változatosabb a zöld, annál érdekesebb lesz. a saláta ízét. És további összetevők, mint például ropogós szalonna, zöldbab és zsíralapú öntet, olvasztott szalonna sütés közben töltse ki a salátát élénk ízekkel. Adjon neki egy “vendéglátóbb” megjelenést, díszítve minden egyes tálalást buggyantott tojás. A tányéron folyó sárgája extra lesz szósz zöldekhez és egy szelet ropogós baguette merítéséhez. A lédús bistro saláta szalonnával és tojással tökéletes táplálkozási érték adagonként: (összesen 4) Kalória 440, összes zsír 1 8 g, telített zsír 6 g, 21. protein 50 g szénhidrát, 9 g rost, 205 mg koleszterin, 970 nátrium мг., сахар 0 г. 
Time: 35 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 220 gr zöldbab, vágva
- 4 vastag szalonna szelet, 1 cm-es darabokra vágva.
- 3 evőkanál. l. fehérbor ecet
- 2 teáskanál Dijon mustár
- 2 csokor sült saláta, szakadt (kb. 8 evőkanál.)
- 1 belga endívia fej, hosszirányban felére és félre vágva apróra vágjuk
- 3 evőkanál. l. apróra vágott friss fűszernövények (például petrezselyem vagy tárkony vagy ezek keverékei)
- 1 apró mogyoróhagyma, apróra vágva
- 4 nagy tojás
- Fél baguette, szeletelt (enyhén barna)
Receptek hasonló összetevőkkel: zöldbab, frisse saláta, endívia saláta, mogyoróhagyma, tojás, szalonna
Receptek elkészítése:
- Közepes méretű serpenyőben sózott vizet adjon a következőhöz: forraljuk. Adj hozzá zöldbabot és főzzük, amíg meg nem válik ropogós, lágy, kb. 3 perc. Ürítse le és öblítse le a babot alatta hideg víz; átvitele papírtörlőkre. Töltse fel öntsük a vizet, és forraljuk fel újra.
- Eközben egy nagy serpenyőben, tapadásmentes bevonattal mérsékelten magas hőmérsékleten süssük meg a szalonnát, keverés közben, amíg meg nem válik kb. 5 percig barnul. Helyezzen egy réselt kanalat papírra törölköző. Öntsön megolvadt zsírt egy nagy tálba; beavatkozni 2 Art. l. ecetet és mustárt, majd üvegessék simara. Adjon hozzá fagyasztott salátát, endíviát, babot, zöldet, mogyoróhagymát, szalonnát, 0,5 teáskanál só és egy kis fekete bors; Keverjük.
- Adja hozzá a fennmaradó 1 evőkanál forrásban lévő vízhez. l. ecetet. Fordulj le minimális tűz. Mindegyik tojást külön megsemmisítik, vagy csésze, majd óvatosan csepp vízbe. Forraljuk mókusig megkeményedik, de a sárgája továbbra is folyékony, kb. 3 perc alatt. Vegye le tüzet.
- Rendezzük a salátát tányérra. A tojásokat rakott kanállal fektesse le, nedvesítse meg szárítsa meg papírtörülközővel, majd szórja szét minden egyes adag tetejére saláta. Sót, borsot és tálaljuk bagetttel.
