Vietnami fűszeres csirke saláta – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr. csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 7 evőkanál. l. friss lime juice
- 5 evőkanál. l. hal szósz
- 6 evőkanál. l. rizs ecet
- 3/4 Art. (körülbelül 1/2 csomó) apróra vágott korianderlevelek (Válassza el és hagyja el a szárokat)
- 3 evőkanál. l. cukor
- 2 hámozott és apróra vágott chili paprika Serrano
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 1/4 teáskanál zúzott paprika
- 1 teáskanál reszelt wasabi (opcionális)
- 1/2 szelet vékonyra szeletelt vöröshagymát hagyma
- 4 evőkanál. rukkolával
- 3 evőkanál. apróra vágott sárgarépa
- 1/2 evőkanál. apróra vágott friss mentalevél
- 1/4 Art. Apróra vágott friss thai bazsalikom levél
- 2 vékonyra szeletelt átlós szár zöld hagymára
- 1/4 Art. apróra vágott sózott földimogyoró
- Kecskesajt dekorációra
- Ropogós mogyoróhagyma: 2 vékonyra szeletelt nagy fej mogyoróhagyma
- Földimogyoróvaj sütéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, sült saláta kitûnõ, sárgarépa, serrano paprika, mogyoróhagyma, fokhagyma, lime juice, halszósz, rizs ecet, földimogyoróvaj, vörös pehely, kecskesajt, bazsalikom, koriander, menta, wasabi, földimogyoró
Receptek elkészítése:
- Helyezze a csirkemellet egy közepes méretű serpenyőbe és öntse annyi vizet, hogy teljesen lefedje őket. Adjunk hozzá egy evőkanálot lime juice, egy evőkanál halszósz, egy evőkanál rizs ecet és a bal koriander szára. Forraljuk fel. csökkenés melegítse és főzzük alacsony forralással, lazán fedve az edényt fedél, 10 perc Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a csirke beálljon főzet 45 perc Vegye ki a csirkét, és hagyja teljesen lehűlni. Helyezze a csirkemell légmentesen záró edénybe és tegye bele hűtőszekrényben, amíg teljesen lehűl, legalább 2 órán keresztül vagy az éjszaka.
- Egy inaktív anyagból készült tálban keverje össze a fennmaradó lime juice-t, halszósz, rizs ecet, cukor, chili paprika, fokhagyma, piros bors és wasabi (ha használják). Keverje hozzá a cukrot Ő nem oldódik.
- Egy nagy tálban keverje össze a sült saláta kitûnõ és a koriander leveleit, a hagymát, sárgarépa, mentalevél és thai bazsalikom. Keverjük. Adjunk hozzá a keverék 1/3-át mészkel és chili-del, és keverjük össze. előtt állítsa 10 percre. a hűtőben.
- A salátát egyenletesen osztja szét négy tányérra. Chop csirke mellrésze vékony szeletekké a rostokon, és egyenletesen eloszlik saláta. Meghintjük zöld hagymával, földimogyoróval, kecskesajtral és ropogósra mogyoróhagyma. Azonnal tálaljuk a maradék lime- és chili-mártással külön tálban, hogy a saláta fűszerezhető legyen Ropogós mogyoróhagyma: A földimogyoróvajat melegítse mindaddig, amíg 182 ° C Töltsük fel apróra vágott mogyoróhagymát, és addig főzzük, amíg meg nem készül 1-1,5 perc alatt nem lesz rózsás és ropogós. Vegye ki az íjat egy réselt kanállal vagy kanállal, hogy eltávolítsa a habot a húslevestből, és tegye papírra törölköző, hogy felszívja a felesleges zsírt. Só ízlés szerint.
