Veracruz laposhal – részletes recept a főzéshez. barátok: 
Idő: 50 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 laposfilé (225 gr.)
- 2 evőkanál. kockára vágott paradicsom
- 1 közepes méretű jalapeno kockával
- 1 evőkanál. száraz fehér bor
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát vékony gyűrűkbe
- 3 szeletelt fokhagyma szegfűszeg
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 1 teáskanál durva só
- 1/2 evőkanál. vékonyra szeletelt olajbogyó plusz 2 evőkanál. l. olíva juice egy üvegből
- 2 közepes hámozott és szeletelt avokádó a méret
- 2 evőkanál. l. friss lime juice
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss korianderlevelek
Receptek hasonló összetevőkkel: laposhal, jalapenos, hagyma hagyma, fokhagyma, fehérbor, lime juice, olajbogyó, avokádó, koriander
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra. Egy közepes méretű serpenyőben közepes hőtartamú olaj. Helyezze a hagymát és a fokhagymát, és süssük, amíg szín megjelenése, kb. 3 perc. Adjunk hozzá paradicsomot, jalapenót és fehér bor. Főzzük, amíg a bor elpárolog 2: 3-ig, körülbelül 5-7-ig min.
- Amíg a szósz forr, külön serpenyőben közepes lángon melegítse a vajat. Sózzuk a halat durva sóval. Amikor vaj megolvasztva, tedd egy laposfilét egy serpenyőbe. Sült 2 percig. fordítsa meg és tegye az edényt előmelegítettbe a sütő. Süssük, amíg gyengéd, kb. 10 percig. Amikor a szósz tiszteletben tartva távolítsa el a tűzről, adjuk hozzá az olajbogyót és a gyümölcslevet. ossza el a mártást 4 tányérra. Tedd a halat (először karamellizált oldalával felfelé) a tányér közepén, a mártással. tovább tedd az avokádó szeleteket a halakba, meghintjük lime-léval és megszórjuk koriander.
