Choppino tenger gyümölcsei leves – egy étel, amely eredetileg volt egyszerű halászok vacsorája, és az idő múlásával igazi finomság lett, a legjobb éttermekben szolgálják fel. Az olasz név ellenére ezt a levest az amerikai San Francisco városában találták ki Olasz halászok, akik főtt húslevesben paradicsommártással válogatott friss fogás. Ezek általában olcsó kagylók voltak kagylóban és különféle halakban. De most a choppino gyakran fel és kifinomultabb tengeri élet. Készítsen ízletes levest a fehérbor és paradicsompaszta kagylóval, kagylóval, garnélarákkal és halfilé és tálaljuk friss kenyérrel és egy pohár fehérrel вина. 
Time: 1 hour. 30 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr. válogatott erős halfilé, például lapos vagy lazac, 5 cm-es darabokra vágva.
- 450 gr kefe nélküli manila puhatestű
- 450 gr kagyló kefével mosva, szakálltól hámozva
- 450 gr nyers nagy garnélarák, meghámozva a kagylóból és bél véna
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 nagy édeskömény gyökér, vékonyra szeletelve
- 1 hagyma, apróra vágva
- 3 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál só
- 4 nagy fokhagyma-gerezd, apróra vágva
- 3/4 teáskanál aprított paprikapehely és opcionálisan megkóstolni
- 1/4 Art. paradicsompaszta
- 1 doboz (800 gr) konzerv paradicsom a saját magában kockára vágott lé
- 1,5 evőkanál. száraz fehér bor
- 5 evőkanál. halállomány
- 1 babérlevél
Receptek hasonló összetevőkkel: laposhal, garnélarák, kagyló, kagyló, fehérbor, paradicsompaszta, tört paradicsom, mogyoróhagyma, édeskömény hagyma, paprika pehely, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Egy nagyon nagy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívabogyót olaj. Adjunk hozzá édesköményt, hagymát, mogyoróhagymát, sót és süssük addig, amíg hagyma átlátszóság, kb. 10 perc. Adjunk hozzá fokhagymát és 3/4 teáskanálot. pirospaprikapehely és süssük még 2 percig. hozzáad paradicsompaszta. Adjunk hozzá paradicsomot gyümölcslevekkel, borral, halkészlettel és babérlevél. Fedjük le és forraljuk fel. Fordulj le tűz közepesen alacsony. Fedjük le és főzzük, ha lassú forraljuk mindaddig, amíg az összes ízesítés meg nem keverhető, kb. 30 percig.
- Adjon hozzá kagylókat és kagylókat a főzőfolyadékhoz. fedő fedjük le és főzzük mindaddig, amíg a mosogatók el nem kezdnek nyílni, kb perc. Adjon hozzá garnélarák és hal. Pároljuk alacsony lángon. óvatosan keverve, amíg a hal és a garnélarák készen állnak, és puhatestűek – teljesen nyitva, további 5 percig (dobja el bontatlan puhatestűek és kagylók). Sót és borsot megkóstolni.
- Öntsük a levest tálakba és tálaljuk.
