Guy Fier először fokhagyma, kömény keverékben savanyítja a csirkecombokat és chili por, majd süssük őket a grillre. Hozzáteszi a csirkét jalapeno húsleves, sült tortilla csíkok és hideg tejfölös szósz tequilával. Oszd meg a barátokkal: 
Idő: 9 óra 5 percig Nehézségi fok: közepes adagok: 4 – 6 receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Pácoláshoz:
- 4 csirkecomb csonttal, de bőr nélkül
- 55 gr. ezüst tequila
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 lime juice
- 1 chipotle paprika adobo szószban
- 1 evőkanál. l. őrölt kömény
- 1 evőkanál. l. chili por
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál oregano
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál durva fekete bors
Levesbázis esetén:
- 1 doboz (400 gr) napon szárított paradicsom, dagasztás
- 1 sült és darált jalapeno paprika
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 kockára vágott hagymafej
- 4 darált fokhagyma-gerezd
- 1 teáskanál chili por, és még egy kicsit, hogy meghintjük a csíkokat tortilla
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 8 evőkanál. tiszta csirkeleves (só és fűszerek nélkül)
- 1 lime juice és héj
- 1 Csíkos kukorica tortilla
Benyújtása:
- 1 kockás Hass avokádópép
- 2,5 evőkanál. főzőolaj sütéshez
- 8 csík tortilla kukorica tortilla
- 1 teáskanál só, és még néhány
- Egy csipet chili por
- 3/4 Art. tejföllel
- 2 evőkanál. l. tequila
- 1 teáskanál durva fekete bors
- 1/2 csokor koriander (durván apróra vágva a leveleket)
- Lime ékek díszítéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkecomb, tequila, bors jalapenos, chipotle paprika adobo szószban, napon szárított paradicsom, hagyma hagyma, fokhagyma, lime juice, tejföl, kömény, chili fűszer, oregánó, avokádó, tortilla, koriander, mész
Receptek elkészítése:
- Öntsön egy tálba egy kis élelmiszer-feldolgozót vagy turmixgépet növényi olaj, tequila, lime juice, adjunk hozzá chipotle paprikát, köményt, chili porot, fokhagymát, oregánót, sót és borsot, és főzzük mindaddig, amíg homogenitást. Helyezze a pácot egy műanyag zacskóba csirke. Csukja le a zsákot, és hűtse le 6-8 órán keresztül.
- Melegítse elő a grillt vagy a serpenyőt közepesen magasra hőmérsékletet. Helyezze a jalapeno paprikát és süsse addig, amíg nem a csíkok héja. Tegye a borsot egy kis tálba, és fedje le ragasszuk a fóliát, hogy cseppekkel fedjük le a bőrt. Amikor ő lehűl, így felvehető, vegye le tetejét, héját, magokat és apróra vágjuk.
- Melegítsen egy nagy serpenyőt vastag serpenyővel mérsékelt hőn. aljára és adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. növényi olaj. Amikor felmelegszik tedd a hagymát és süssük karamellizálás előtt, kb. 5–7 min. Adjunk hozzá fokhagymát, apróra vágott jalapenót, chili port, kömény, só és bors ízlés szerint. Főzzen 3-4 percig, próbálja meg hogy a keverék ne égjen. Öntsön néhány csirkét a serpenyőbe húslevest a máz eltávolításához az edény aljáról és zazharki.
- Adjuk hozzá a maradék csirkeállományt, napon szárított paradicsomot és a lime juice-t. Helyezzük a tortilla csíkokat, majd forraljuk fel az elegyet csökkentsük a hőt és pároljuk 30 percig. Próbáljon hozzá fűszereket.
- A leves alapjának elkészítése közben melegítsen közepesen magasra hőmérsékletű grill vagy grill serpenyő. Vegye ki a csirkét a pácból és tedd a grillre. Süssük forgatva, amíg gyengéd, 14-18-ig min. Helyezze a csirkedarabot a grillből egy nagy tányérra. amikor elegendően lehűlnek ahhoz, hogy felvehessék, és távolítsák el Bőrrel távolítsa el a csontokat és ossza meg darabokra. Tartsa melegen. Benyújtása: Melegítse egy serpenyőben, magas oldalával növényi olaj 1800С-ig. Helyezze a tortilla csíkokat és süssük, amíg aranybarna. Fektessen papírra törölközőtányér és megszórjon 1 teáskanálot. só és egy csipet por Egy kis tálban keverjük meg a tejfölt, 2 evőkanál. l. tequila és a maradék mészhéjat, sót és megszórjon 1 teáskanálot. fekete tálaláskor fektessen csirkedarabot mindegyik mély aljára tányérokat, és töltsük fel forró leves alappal. Tegye fel a tetejére kockára vágott avokádó, sült tortilla csíkok, tejföl tequila és koriander szósz. Díszítsük lime szelettel és tálaljuk.
