Spanyol Gazpacho hideg leves – részletes prijať prípravu. 
Time: 15 мин. nehézség: könnyű adagolás: 5 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 érett paradicsom
- 1/2 evőkanál. olívaolaj
- 60 ml. alma vagy sherry ecet
- 2 evőkanál. paradicsomlé
- 1 evőkanál. kockára vágott vagy kissé szárított baguette
- 2 hámozott és vágott bőr és mag
- 1 apróra vágott paprika
- 1 apróra vágott lilahagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1/2 csokor apróra vágott friss petrezselyemlevelet
- 1/2 csokor apróra vágott friss korianderlevelet
- 1 evőkanál. l. hámozott, darált jalapeno paprika (forró mártással helyettesíthető)
- só
- Szeletelt vagy kockára vágott avokádó díszítésre
Receptek hasonló összetevőkkel: paradicsom, paradicsomlé, bors jalapenos, uborka, avokádó, lilahagyma, fokhagyma, almaecet, sherry ecet, baguette, petrezselyem, koriander
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű serpenyőben forraljuk fel sózva a víz. A paradicsom fölött és alatt keresztre feszítjük a metszetet. Blanšáljuk a paradicsomot forrásban lévő vízben, amíg a héja el nem lassul, körülbelül 20-30 másodperc Helyezze a paradicsomot egy tálba jeges vízbe hűtsük le őket. Hámozza meg a paradicsomot a bőrtől és a magokat, majd aprítsa fel őket.
- Egy közepes méretű tálban egyesítse olívaolajat, ecetet és paradicsomlé. Könnyen keverjük össze, majd adjuk hozzá apróra kockára vágott kenyeret, hogy telített legyen ezzel a keverékkel. Egy másik tálban keverje össze apróra vágott paradicsomot, uborkát, pirospaprikát, hagymát, fokhagymát, petrezselyem, koriander és jalapenók. Ha szükséges, hagyjon 1/2 evőkanálot. ezt az apróra vágott keveréket díszítésre. Só ízlés szerint összetevőket egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, és őröljük meg homogén állapot. Tálaljuk hűtött módon, díszítsük igény szerint avokádó és apróra vágott zöldség maradt.
