Sörben párolt sertéshús – kiadós és igazán férfias az étel. Az így elkészített sertéshús nagyon jó lágy, lédús és gyengéd. Szokatlan barbecue szósz a pikánsan édes íz tökéletesen kiegészíti az őrülten aromás és пряное мясо. 
Time: 3 час.Nehézség: könnyű adagok: 10 – 12 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
mariníroz
- Egy sertés váll 2,2 kg tömegű.
- 2 evőkanál. l. só
- Körülbelül 40 apróra vágott fekete borsó
- 2 evőkanál. l. fűszeres chili
- 1 evőkanál. l. fokhagymapor
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 2 teáskanál őrölt mustármag
- 350 ml. sötét sör
- 4 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
Barbecue szósz
- 1/2 evőkanál. ketchup
- 2 evőkanál. l. teljes kiőrlésű Dijon mustár
- 3 evőkanál. l. worcester szósz
- 1/3 Art. barna cukor
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, chili fűszer, paprika fekete borsó, fokhagymapor, koriander, mustármag, sör sötét, barbecue szósz, barna cukor, Worcestershire szósz, Dijon mustár, ketchup
Receptek elkészítése:
- Kombinálja az összes száraz hozzávalót a hús dörzsöléséhez egy tálba és jól keverjük össze. Dörzsölje meg a húst a keverékkel. Tekerje be ragasszuk a fóliát és hűtőszekrényben tartsuk legalább 1 órán keresztül vagy az éjszaka.
- Melegítsük a sütőt 260 ° C-ra. Bontsa ki a sertéshúsot és fektesse le egy sütőedénybe, amelynek oldala 5 cm magas 45 percig, sötétbarna kéregig és egyenletesen feketézésig néhány helyen. Vegye ki a sütőből.
- Csökkentse a hőmérsékletet 160 ° C-ra. Öntsük a sört az öntőformabe és megszórjuk az apróra vágott fokhagymát a sertéshús körül. Fedje le szorosan egyvel egy réteg vastag vagy két rétegű közönséges alumínium fóliát. csinál körülbelül 10 lyukasztás a fólia teljes felületén. Süsse be a húst 2 órán át 30 percig, amíg annyira lágy nem lesz, hogy könnyen elkülöníthető a központi csonttól.
- Helyezze a húst egy tányérra, és öntse bele a formából a levet Adjunk hozzá ketchupot, mustárt, Worcestert és barna cukrot. Forraljuk fel és főzzük 20 percig, amíg folyékony a hangerő felére csökkent.
- Amíg a szósz forr, ossza meg a sertéshús rostjait kettővel villa. Öntsük rá a mártást és várjuk meg, amíg meg nem ázik.
