Párolt laposhal zöldségekkel “Al cartchio” – részletes prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 laposfilé (170 gr.)
- 2 cukkini cukkini vékony csíkokra szeletelve
- 1 hámozott és vékonyra apróra vágott szerecsendió tök (csak felső)
- 0,5 l Kelbimbó palánták (levelek levágása)
- 1 vékonyra vágott nagy póréhagymás szár
- Olívaolaj
- 1 evőkanál. l. kakukkfű levelek
- só
- 4 szelet citrom
- 2 evőkanál. száraz fehér bor
- Opcionális rögzítőelem: pergamenpapír
Hasonló összetevőkkel készített receptek: laposhal, kelbimbó, cukkini, szerecsendió tök, póréhagyma, citrom, fehér bor, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Hajtsa fel 4 pergamentadarabot (23×33 cm.) Felére és kezdve hajtsa össze, vágja ki a papírból egy nagy félkört. Amikor tekerje le a papírt hajlításkor teljes kört kell kapnod. Nem ijesztő, ha akar nem tökéletes, még jobb szív formájában.
- Egy tálban keverjük össze a cukkinit, a tököt és a kelbimbó palántákat és póréhagyma. Keverje hozzá elegendő olajbogyóval olaj, fűszerezzük kakukkfű levelekkel és sóval. Sót és olajos laposhal filé.
- Melegítsük a sütőt 260 ° C-ra. Nyissa meg a pergamen köröket papírt (vagy szívét) és kenje meg olívaolajjal, hagyva a széleket 2,5 cm él: Ossza meg az ízesített zöldségeket négy között papír köröket, és azok középpontjában zsírozzuk szakasz. Helyezze a halfilét a zöldségekre, és tegyen egy szelet citrom.
- Tekerje a papír széleit a hal tetejére. Csatlakoztassa a pergamen végét és ragasszuk be őket, hogy szorosan varrjanak a konvolúción. Meg kell nagyon megbízható legyen, hogy főzés közben ne kerüljön ki gőz. A lyuk teljes bezárása előtt óvatosan öntsön bele a lyukakba konverziója 1/2 evőkanál. a hiba. Előmelegített sütés 8-9 perc. Vegye ki a halat a sütőből, tegye fel Tálaló tál és azonnal tálaljuk. Minden vendég elvágja magát pergamen, hogy érezze az illatos gőz kiszökését konvolúció halakkal.
