Portugál babpörkölt kolbásszal – Részletes prijať prípravu. 
Time: 2 час.Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr száraz vörös bab vagy nagy cannellini bab (öblítsük és válasszuk ki) vagy 2 konzervdoboz (425 gr) vörös bab
- 225 gr. szeletelt füstölt szalonna (át nem kötelező)
- 225 gr. 0,5 cm vastag körökbe szeletelt chorizo kolbászok (szárított szárított fűszeres sertés kolbász) vagy más forró kolbász
- 2 szeletelt 1 cm-es Yukon Gold burgonyagumó közepes méretű
- 1 durván apróra vágott nagy hagymát
- 4 közepes méretű szeletelt fokhagyma-gerezd a méret
- 1/4 Art. paradicsompaszta
- 4 evőkanál. víz
- 1 doboz (800 gr) kockára vágott paradicsom
- 2 apróra vágott zellerszár
- 1 sárga paprika, kockára vágva
- 1 vörös paprika, kockára vágva
- 2 evőkanál. l. méz
- 1 evőkanál. l. édes paprika
- 2 teáskanál durva só és még néhány más
- 1 közepes babérlevél
Receptek hasonló összetevőkkel: vörös bab, fehér bab, szalonna, chorizo kolbász, burgonya, paprika, zeller, hagyma hagyma, fokhagyma, paradicsompaszta, paradicsom, babérlevél, paprika, méz
Receptek elkészítése:
- Száraz bab használata esetén tegye egy nagy tálba, és töltse meg vízzel úgy, hogy az a bab szintje felett 5 cm-re legyen 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át. Engedje le a vizet. Ha konzervként használja babot, engedje le a sóoldatot és öblítse le.
- Helyezzen egy nagy vastag falú serpenyőt közepes lángon és forralja be tegyen bele szalonnát (ha használ). Húzza a szalonnát, amíg nem lesz körülbelül 10 perc alatt megbarnul, és nem válik ropogóvá. Átadása. Öntsön ki minden zsírt, maradjon csak egy evőkanál, és tedd újra serpenyőt a tűzre. Adjuk hozzá a kolbászt, és főzzük, amíg meg nem készül pirított. Helyezze a kolbászt egy tálba egy réselt kanállal.
- Öntsön ki minden zsírt, és csak egy evőkanál maradjon Helyezze a serpenyőt közepes hőre. Amikor a zsír felmelegszik csillogás, hagyma és fokhagyma, zeller és paprika, keverjük össze úgy, hogy zsírral borítsuk be, és süssük addig, amíg aranybarna, kb. 4 perc. Adjuk hozzá a paradicsomot paszta és főzzük, amíg aromát nem mutat, kb. 30 másodpercig.
- Adjunk hozzá burgonyát, és keverjük össze, hogy fedjük paradicsommal paszta. Adjon hozzá babot, chorizo-t és a többi összetevőt, kivéve: szalonnát, és forraljuk fel magas hőn. Csökkentse a tüzet közepesen gyenge és főzzük alacsony forralással, amíg meg nem ízlik keverjük össze, és a száraz bab nem lesz kész, kb. 1-1,5 óra alatt Zúzza össze a szalonnát a babon, és szükség esetén adjon hozzá sót. Távolítsa el a babérlevelet, helyezze a babot a tálaló tálakba és szolgálja.
