Perui tengeri levespüré – részletes recept Egy adag tápértéke: (összesen 6) Kalória 550, összes zsír 23 g, telített zsír 6 g, fehérjék 40 g, szénhidrátok 45 g) rost, 242 mg koleszterin, 546 mg nátrium, 10 g cukor. 
Photo of the dish: АннаWilliams Idő: 1 óra. 20 perc Nehézség: közepes adagok: 6 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 230 gr. lepényfilé, darabolva
- 450 gr nagy garnélarák, fej eltávolítva, héj tiszta és hagyjuk húslevesre
- 1/2 közepes méretű muscat tököt, héjat és a vetőmag kockára vágva
- 1 nagy burgonya, sárga héjjal, kockára vágva
- 4 fül kukorica, gabona a szétválasztáshoz, fülek elhagyáshoz húsleves
- 450 gr kagyló, tisztítsa meg és távolítsa el az antennákat
- 1 chili paprika, a súlyosság csökkentése érdekében távolítsa el a magokat
- 6 evőkanál. l. olívaolaj
- 6 zöld hagyma toll, apróra vágott
- 1/2 evőkanál. száraz fehér bor
- 1 doboz (340 g) tömény tej
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 sárgája, enyhén verte
- 1/4 Art. apróra vágott friss koriander
- Tengeri só
Receptek hasonló összetevőkkel: lepényhal, garnélarák, kagyló, burgonya, sárga burgonya, tök, kukorica, chili paprika, bor fehér, sűrített tej, koriander, fokhagyma, tojás
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a húslevest: vágja a fokhagymát egy vágódeszkára és chili paprikát, megszórjuk sóval, és kés kés lapos oldalával összetörjük kifáraszt. Adja hozzá a serpenyőhöz vastag alsó 3 evőkanállal. l. olíva olajat és közepes lángon megsütjük 3-4 percig félig zöld színben hagymát, apróra vágott fokhagymát és borsot. Adjunk hozzá garnélarákhéjat és hámozott kukoricacsutkák, közepes lángon megsütjük, keverés közben, amíg a héjak megbarnulnak, kb. 5 percig, annak érdekében, hogy a leves színe teljesebb legyen. Öntsön bort és tedd ki, kb. 2 perc. Adjunk hozzá 6 evőkanálot. vizet, és forraljuk fel forraljuk, majd csökkentsük a hőt és főzzük 15 percig. Vegye le a tűzről szűrje le a levest a halból és növényi hulladékból.
- Forraljuk fel a zöldségeket egy serpenyőben húslevestel: adjunk hozzá tököt, burgonya és egy üveg tömény tejet. Forraljuk fel, Ezután mérsékelten alacsonyra csökkentse a hőmérsékletet, és főzze a Pároljuk, amíg a zöldségek gyengéd lesz, 12-15 perc.
- Közben főzzön kukoricasürét: másrészt főzzük a fennmaradó 3 evőkanálot. l. olívaolaj serpenyőben. Adjon hozzá zöld hagymát, kukoricát, és megsütjük, keverés közben kb. 12 percig adjunk hozzá 1/2 evőkanálot. víz keverni. Ezután öntsük a keveréket egy turmixgépbe, adjunk hozzá további 1,5 evőkanálot. víz és 2 teáskanál sót és az elegyet homogén állapotba állítjuk. A kapott kukoricakeveréket húsleves hozzáadásával az edénybe adjuk.
- Forraljuk fel a tenger gyümölcseit a levesben: adjunk hozzá kagylókat és főzzük alacsony forralással, amíg a mosogatók kinyílnak körülbelül 4 perc. Adjunk hozzá garnélarát, forraljuk fel és forraljuk fel főzzük keverés közben 3-4 percig. A főzés végén annak érdekében, hogy tört leves megszerezte a finom textúrát, lassan keverjük össze a tojást a sárgája. Fedjük le és hagyjuk állni néhány percig.
- Távolítsa el a tűzhelyről. Öntsük a tenger gyümölcsei levest a tureenbe, és megszórjuk korianderrel.
