Illatos gyógynövényekkel főtt palacsinta, gyengéd paradicsomkrémleves készít egy egyedi ételt. Díszíteni fogja és alkalmi és ünnepi asztal, élénk színek és étvágygerjesztő megjelenés. Minden összetevő értékes, mert hozza az ételt különleges megjegyzések.
A recept szerzője Hans Rockenwagner, osztrák szakács.
Time: Сложность:könnyű adagok: 6 A receptek mennyiségi tartályokat használnak, amelyek mennyisége: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/2 evőkanál. liszt
- 1/3 Art. tej
- 1/3 Art. hideg víz
- 1 tojás
- 1 tojásfehérje
- Csipet sót
- 1 evőkanál. l. apróra vágott zöld hagyma
- 2 teáskanál apróra vágott petrezselyem
- 2 teáskanál apróra vágott tárkony
- 3 evőkanál. l. ghí
- 2700 gr. nagyon érett szilva paradicsom szeletelt szállás
- 7 enyhén megvert tojásfehérje
- 1 teáskanál só
- Frissen őrölt fehér bors
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tej, tojás, zöldhagyma, petrezselyem, tárkony, ghee olaj, szilvaszerű paradicsom
Receptek elkészítése:
- Helyezze a lisztet, tejet, vizet, tojást, tojásfehérjét egy turmixgépbe, sót és verte, amíg sima. Öntsön egy mérőpoharat és keverjük össze a gyógynövényekkel. Fedjük le és hagyjuk 10 percig. Be mérsékelten nagy hővel melegítsen egy nagy tapadásmentes serpenyőt és adjunk hozzá 2 teáskanálot. ghee. Öntsön egy negyed csésze palacsinta tésztát egy serpenyőben, és óvatosan szétterítve egy vékony rétegben elforgatva az edényt. Sütjük addig, amíg a palacsinta alja megbarnul. Emelje fel a széleket, hogy ellenőrizze, készen áll-e a palacsinta, majd fordítsa meg süssük még 15 – 20 másodpercig. Vegye ki a kész palacsintát serpenyőket, adjunk hozzá egy kevés olajat, és csináljuk ugyanezt következő palacsinta. Főzzük, amíg a tészta be nem fejeződik. Tekercselj mindegyiket palacsintát egy csőbe és vékony szeletekre vágva. Tegye félre oldalon.
- Most egy fémpengével működő élelmiszer-feldolgozóban paradicsom tört. Csiszolja a paradicsomot 3-4 percig. A burgonyapürével nagyon gyengéd és vizesnek kell lennie. Kész burgonyapürével tedd egy serpenyőbe, adj hozzá tojásfehérjét, sót és keverd fel az egészet. Lassan főzzük közepes lángon, folyamatosan keverve a tartalom nem tapadt az edény aljára. Amikor a cefre elindul forraljuk, csökkentsük a hőt úgy, hogy a tartalma alig forrjon. majd hagyjuk lehűlni 5 percig.
- Helyezzen egy szitára nedves gézt, amelyet két rétegbe hajtogatnak. Megérintés nélkül A kapott tojásfehérje-réteget óvatosan öntsük át a levest szűrőt egy tiszta serpenyőbe. A héja, a magvak és a tojásfehérje megmarad szitán. Finoman meleg, tálalás előtt.
- Adjunk hozzá ízlés szerint borsot, és tálaljuk paradicsomlevesre fűtött csésze apróra vágott palacsinta gyógynövényekkel.
