Német káposzta tekercs

Egy részletes recept a német konyha főzéséhez фото. Time: 3óra. 15 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 12 db. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 1 nagy káposztafeje (vegye le a szárot, és dobja be forró vízzel, amíg a levelek puha és könnyű elválasztani)
• 700 gr. darált hús
• 225 gr. darált sertéshús
• 1,5 evőkanál. párolt hosszú szemű rizs
• 2 teáskanál vaj
• 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
• 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• 2 enyhén megvert tojás
• 2 teáskanál Kreol fűszerek (lásd a recept alább)
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

szósz:

• 1 doboz (800 gr) apróra vágott paradicsom a saját lében
• 2 teáskanál vaj
• 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
• 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• 1 evőkanál. csirkeleves
• 1 evőkanál. l. almaecet

Kreol fűszerkeverék:

• 2,5 evőkanál. l. paprika
• 2 evőkanál. l. só
• 2 evőkanál. l. fokhagymapor
• 1 evőkanál. l. fekete bors
• 1 evőkanál. l. hagymapor
• 1 evőkanál. l. cayenne paprika
• 1 evőkanál. l. szárított oregánó
• 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű
• Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.

Receptek hasonló összetevőkkel: fehér káposzta, darált hús marhahús, darált sertéshús, hosszú szemű rizs, paradicsom, hagyma, fokhagyma, tojás, almaecet, fokhagymapor, cayenne paprika őrölt, hagymapor, oregánó, kakukkfű, kajun fűszer, paprika

Receptek elkészítése:

1. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Hogy mártást készítsen egy serpenyőben mérsékelt hőn megolvasztja a vajat. Fektesse meg az íjat és keverjük megsütjük 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük keverés közben, egy perc. Adjunk hozzá paradicsomot és csirkehúst. Időnként főzzen keverés közben 5 percig Öntsön bele ecetet és főzze, alkalmanként keverve, mindaddig, amíg a szósz megvastagodik, kb. 5 percig. Távolítsa el a tűzről és adja hozzá fűszerek ízlés szerint.
2. Vágj le egy szilárd vénát minden egyes lapról. Fektesse le a lapokat papírtörlővel és szárítsa meg. A kitöltés előkészítése olvadjon közepes méretű serpenyőben közepes-magas hőn vajat. Helyezzük a hagymát és főzzük, keverve, amíg meg nem készül kb. 5 perc alatt lágy és nem kezd karamellizálni. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverés közben főzzük egy percig. Távolítsa el a tűzről és Hagyja kissé lehűlni. Hajtsa le a káposzta leveleit a szárával lapos munkafelület. Vágjuk le a lábbal vagy verjük le a levelek könnyen feltekerhetők.
3. Egy nagy tálban egyesítse a marhahúst, sertéshúst, rizst, tojást, sült hagymát, ízesítsük kreol fűszerrel, sóval és borssal. Keverje össze jól nehéz fakanállal vagy kézzel. Fedezze fel egy sütőlapot vagy sütő serpenyőt a maradék káposztalevelekkel. tedd a tölteléket a káposztalevél közepére, kb. 1/4 evőkanál. tovább mindegyik méretétől függően. Tekerje be az egyes lapokat csiszolja a hengert, és egy rétegben helyezze el a formában. Ismételje meg ugyanazt a maradék összetevőkkel végzett műveletek, szükség esetén meghatározva boríték káposzta egymásra. A tekercset szorosan mártsa meg fedjük le alumíniumfóliával, és süssük, amíg a hús meg nem főzött lágy tekercsek, kb. 2 óra, vegye le a formát a sütőből és tálaljuk a tekercs a maradék mártással, tetejére rakva (kb opcionális).