Német gombóc “Spetsle” gombamártással – részletes prijať prípravu. 
Time: 30 min. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr. negyed szeletelt sampinyonval
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- 2 evőkanál. l. olívaolaj és még néhány
- 2 darab kakukkfű
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- Só és őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. tejszínhab
- 2 evőkanál. l. teljes kiőrlésű mustár
- 2 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
- 1 evőkanál. búzaliszt
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 2 CO kategóriájú tojás
- 1/4 Art. tej
Receptek hasonló összetevőkkel: sampinyonval, friss tésztával, teljes kiőrlésű mustár, metélőhagyma, fokhagyma, kakukkfű, szerecsendió dió, tojás, tejszín, tej
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőbe tegyen 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj és olívaolajjal, és tegye közepes lángon. Add Ready fűszer és enyhén barna körülbelül 2-3 percig. Váltás a tálaló tányérra hagyja állni, míg a gombát főzi. Helyezze ismét a serpenyőt magas hőmérsékletre, és adjon hozzá még egy kicsit olívaolaj és 2 fennmaradó cikk l. vajat. hozzáad kakukkfű, gombák és fokhagyma, és süssük, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 4-5 perc
- Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá tejszínt, mustárt és jól keverjük össze. Forraljuk a keveréket, amíg szép vastag nem lesz szósz, kb. 3 perc Adjuk hozzá a shtzple-t. Átadás a tálaláshoz tálba, meghintjük metélőhagymával és tálaljuk sertéshúskal schnitzel.Spetsle: Egy nagy tálban egyesítse a lisztet, a sót, a borsot és szerecsendió. Egy másik tálban verje meg a tojást és a tejet. A központban száraz hozzávalókat, mélyítsen el és öntsön tojást és tejet a keveréket. A lisztet fokozatosan keverjük a szélektől, jól keverjük össze. A tészta legyen egységes és vastag. Hagyja a tésztát 10-15 órán át állni мин.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel 3 liter forrásig. sós víz. Csökkentse a hőt úgy, hogy a víz kissé forrjon. hogy Orsó kialakításához tartsa a szűrőedényt nagy forrásban lévő víz felett lyukakat vagy hasított kanalat, és tolja át a tésztát a lyukakon spatula vagy kanál. Tedd részletekben, hogy ne terhelje túl a serpenyő. Főzzük 3-4 percig, amíg a shtetsple fel nem úszik a felületre, óvatosan keverve, hogy ne tapadjanak össze. Szűrjük le a szűrőedényen keresztül és gyorsan öblítse le hideg víz alatt. Ezt előre meg lehet tenni, mert egy órával a tálalás előtt.
