Klasszikus német burgonya recept салата. 
Time: 40 мин.Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 nagy, alacsony keményítőtartalmú burgonyagumó
- 3 finoman apróra vágott szalonna (kb. 55 gr)
- 2 evőkanál. l. plusz 2 teáskanál durva só
- 1/2 apróra vágott közepes méretű spanyol hagymafej
- 1 evőkanál. l. búzaliszt
- 3/4 Art. csirkeleves
- 1/3 Art. fehérbor-ecet
- 1 evőkanál. l. plusz 1 teáskanál Dijon mustár
- 1,5 teáskanál cukor
- Őrölt fekete bors
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyemlevelek
Receptek hasonló összetevőkkel: burgonya, bor-ecet, Dijon mustár, hagyma, szalonna
Receptek elkészítése:
- Tegye a burgonyát egy nagy fazékba, és öntsen hideg vizet, 2,5 cm-rel a burgonya szintje felett adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. sót. Forraljuk, csökkentsük a hőt, és alacsony lángon főzzük. forraljuk, amíg lágy, kb. 30 percig. Drain, shift burgonyát egy nagy tálba, és fedje le ragasztófóliával úgy, hogy ez megtörténjen melegen maradt.
- Ekkor egy kis serpenyőben mérsékelt hőn süssük a szalonnát, gyakran keverve, amíg ropogós és zsíros lesz Nem olvad körülbelül 3 percig. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten, add hozzá hagymát és főzzük keverés közben átlátszóig, kb. 6 percig. Öntsük be lisztet és főzzen további 45 másodpercig. Adjon hozzá 2 maradék teáskanálot. só, húsleves, ecet, mustár és cukor. Folyamatosan forraljuk fel megkeverve. Távolítsa el a tűzről.
- Hámozzon meg burgonyát a kezével. Vágja meg az egyes gumókat vágja fel hosszirányban felére, majd egészére 0,5 cm-es szeletekre, majd tegye vissza burgonya egy nagy tálban. Öntsük ecetes öntettel és keverjük össze úgy, hogy a burgonyát szósz borítsa. Keverjük össze petrezselyem és bors ízlés szerint. Vigyük át egy tálra és tálaljuk szobahőmérsékleten.
