Mulligatoni püréleves – részletes recept a főzéshez barátokkal: 
Idő: 1 óra. 40 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 3/4 Art. vörös vagy rózsaszín lencse
- 9 evőkanál. házi csirkekészlet vagy konzerv csirke alacsony sótartalmú húsleves
- 1 evőkanál. édesítetlen konzerv kókusztej
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- 1 nagy apróra vágott spanyol hagymafej
- 6 apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 3 evőkanál. l. hámozott és apróra vágott friss gyömbér
- 1/2 hámozott szárot és magvakat és apróra vágott borsot jalapeno
- 1 evőkanál. l. őrölt koriander
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1,5 teáskanál föld kurkuma
- 1/4 Art. búzaliszt
- 3 evőkanál. l. apróra vágott friss korianderlevelek (koriander) és 12 darab gallyakból
- 1/4 Art. frissen facsart citromlé és citrom ékek díszítés
- 2 teáskanál durva só
- Őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: lencse, kókusztej, paprika jalapenos, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, citromlé, koriander, kömény, kurkuma, koriander
Receptek elkészítése:
- Melegítsük egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. vajat. Helyezze a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a jalapenót és a főzzük, keverjük addig, amíg a zöldségek enyhén megbarnulnak, kb. 12 percig. Csökkentse a hőt közepes szintre, adjon hozzá koriandert, köményt és kurkuma. Sült, keverés közben, amíg aromáig nem ér, 45 másodpercig. Adj hozzá lisztet és főzzen még egy percet.
- Öntsön bele a levest és forraljuk fel, folyamatosan keverve. Adjunk lencséket a sűrített leveshez, csökkentsük a hőt és főzzük, fedél, amíg teljesen puha, kb. 45 percig. Távolítsa el a tűzről Ha a lencsekeverék lehűlt, adjunk hozzá koriantort. Helyezze a keveréket tételenként egy turmixgépbe, és simítsa be egyenletesen. állapotban vagy kézi turmixgéppel törtre pépítve. Helyezze újra a burgonyapürét Egy serpenyőbe keverjük, és közepes lángon melegítjük.
- Adjunk hozzá kókusztejet, citromlevet, sót, szintén adjunk hozzá bors ízlés szerint. Öntsön meleg leves tálakba és díszítse cilantro gallyak. Azonnal tálaljuk citrom ékekkel. Tipp: ha előre főz levest, állítsa be konzisztencia, ha melegszik, mert amíg a leves áll, addig sűrűbbé válik.
