A recept a marhahús pastrami otthon условиях. 
Time: 16 час. 30 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
konyhai műszerek
- 1/4 Art. fekete borsó
- 1/4 Art. koriandermag
sóoldattal
- 4 l hideg víz
- 1 evőkanál. durva só
- 1 evőkanál. l. folyékony füst
- 5 gerezd fokhagyma, összetörve
- 1/2 evőkanál. barna cukor
- 3 evőkanál. l. fűszerek a pácoláshoz
- 2 babérlevél
- 1 (2,5 kg) marhaborda, zsírtartalommal és inak
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, fekete borsó, koriander, folyékony füst, fokhagyma, barna cukor, ételízesítő pácolás zöldségek, babérlevél
Receptek elkészítése:
- Öntsön borsot és koriandert egy kávédarálóba, és apróra vágja.
- Egy nagy serpenyőben keverjük össze az összes sós só összetevőt és forraljuk fel. Távolítsa el a tűzről és hűtse le. Merüljön el a mellkas sós nátrium-klorid-oldatban és egy éjszakán át hűtve Vegye ki a szegyet sós vízzel és szárazra. Dörzsölje fűszerekkel.
- Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra.
- Helyezze a mellkast a huzaltartóra az edény fölött és addig süssük, amíg a hús könnyen átszúródik villával, kb. 4 óra. Helyezze a pastrami egy vágódeszkára és szeletekre vágva. Helyezze a marhahús pastrami egy tálra. tál és tálaljuk.
Cook tanácsai
Készítsen házi készítésű marhahús pastrami szendvicset: rétegezzen marhahús, sült hagyma és ezer sziget szósz rozs szeletre kenyeret.
