Görög gyro tortilla hús kenyérrel töltve zaziki szósszal – Részletes recept a főzéshez. Oszd meg barátaiddal: 
Idő: 3 óra. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 – 8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. darált bárányhús
- 1 apróra vágva vagy reszelve egy durva reszelőn közepes hagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál. l. szárított majoránna
- 1 evőkanál. l. szárított őrölt rozmaring
- 2 teáskanál durva só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- Zaziki szósz (lásd a recept alább)
Zaziki szósz:
- 450 gr természetes joghurt
- 1 hámozott és apróra vágott uborkaközeg a méret
- Csipet sót
- 4 darált fokhagyma-gerezd
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 teáskanál vörösbor-ecet
- 5-6 jól őrölt mentalevél
Receptek hasonló összetevőkkel: darált bárány, uborka, hagyma hagyma, fokhagyma, majoránna, rozmaring, joghurt, borecet, menta
Receptek elkészítése:
- Vágjuk a hagymát konyhai kompresszorban 10-15 másodpercre. és tedd a konyhai törölköző közepére. Vedd fel a végeket törölközőt, és nyomja ki szinte az összes levet. Öntsük a levet, és tesszük újra a hagymát élelmiszer-feldolgozóban adjon hozzá darált húst, fokhagymát, majoránna, rozmaring, só, borssal és verjük, amíg a kis paszta, körülbelül egy percig. a szükség esetén kapcsolja ki a kombájnot, és gyűrje össze a darált húst a széleiről tálak.
- A sütőben főzéshez hús kenyér formájában, tegye a következőket: Előmelegítse a sütőt 160 ° C-ra. Helyezze be a keveréket penész kenyérhez, nyomja rá a forma széleire. Tedd fel az űrlapot vízfürdőn süssük és 60-75 percig süssük, amíg a keverék el nem éri hőmérséklete 74-77 ° C. Vegye ki a sütőből és engedje le az összes zsírt. Helyezze a kenyérsütőt a huzaltartóra és helyezze közvetlenül rá alumínium fóliába csomagolt hús felszíni tégla. ad álljon 15-20 percig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 80 ° C-ot. Szeletre vágva és pitason tálalva zaziki szósszal, apróra vágott hagyma, paradicsom és feta sajt.
- Ha nyárson főz, csináld a következőket: formáljon egy vekni darált húst, és tegye rá 2 darab ragasztható film (legalább 46 cm – nek kell lennie) hossz). A keveréket szorosan tekerje be a fóliába, ügyelve rá benne nem maradnak légbuborékok. Amikor a hús megtelt csomagolva kezdje el csavarni a ragasztófóliák végét, amíg nem készül a felület nem lesz sűrű. Helyezze legalább a hűtőszekrénybe 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át a keverék megvastagodásához.
- Melegítse elő a rostélyt magas hőmérsékleten, majd tegye rá a húst köpött. Helyezzen rá egy darab dupla alumínium fóliát, göndörítve egy tálcát közvetlenül a hús alatt, hogy lé folyjon rajta. Főzzen magas hőmérsékleten 15 percig. Növelje a hőt közepes hőmérsékletűre és folytassa a főzést még 20-30 percig, amíg a belső hőmérséklet meg nem halad a hús nem éri el a 74 ° C-ot. Kapcsolja ki a tűzet, és hagyja a húst egy nyárson további 10-15 percig, amíg a belső hőmérséklete el nem éri 80 ° C
- Tálaláshoz szeletekre vágjuk, és öntsük tortillahúsra mártással zaziki, apróra vágott hagyma, paradicsom és feta sajt.
Zaziki szósz
Helyezze a joghurtot egy konyhai törölközőre, csatlakoztassa a végeit és tegye le a tál fölé. Szűrjük 2 órán keresztül hűtőszekrényben, konyhai törölközőben tedd apróra vágott uborkát, és nyomja ki a lehető legtöbb gyümölcslevet öntsd ki. Egy közepes méretű tálban keverje össze a szűrt joghurtot, uborka, só, fokhagyma, olívaolaj, ecet és menta. Tálaljuk be mint giroszkóp szósz. Hűtőszekrényben, légmentesen tárolandó 1 hétig tartályban hozam: 1,5 evőkanál.
