Házi sertés kolbász andui

Lépésről lépésre recept az Anduy Creole házi kolbász főzéséhez свинины. Time: 2 час. 2 perc Nehézségi szint: közepes mennyiség: 1 ,2 kg. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Anduy kolbász

• 1,2 kg csont nélküli sertés nyak szeletelt lapocka alig több mint 1 cm.
• 250 gr szeletelt zsír
• 1/4 Art. Kreolos fűszerezés, recept lásd alább
• 2 evőkanál. l. paprika
• 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
• 1,5 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 3/4 teáskanál filé por
• 3/4 teáskanál fűszeres chili
• 3/4 teáskanál apróra vágott szárított pirospaprika
• 1/2 teáskanál őrölt kömény

Kreol fűszerezés

• 2,5 evőkanál. l. paprika
• 2 evőkanál. l. só
• 2 evőkanál. l. fokhagymapor
• 1 evőkanál. l. fekete bors
• 1 evőkanál. l. hagymapor
• 1 evőkanál. l. cayenne paprika
• 1 evőkanál. l. szárított oregánó
• 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű

Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, sertészsír, fűszerezés kajun, paprika, fokhagyma, chili fűszer, piros paprika pehely, kömény, fokhagyma por, hagyma por, őrölt cayenne paprika, andyy kolbász, oregano, kakukkfű

Receptek elkészítése:

1. Egy nagy tálban alaposan keverje össze a sertéshúsot, a szalonnát, fűszerezés, paprika, fokhagyma, fekete bors, só, filépor, chili fűszer, paprika és kömény. Átmenni egy húsdarálón, nagy furatokkal ellátott fúvókával van felszerelve. (Amint alternatívákat, aprítsuk fel a húst egy élelmiszer-feldolgozóban.) Helyezze a darált húst egy nagy tálba, fedje le szorosan műanyag csomagolással és hűtse le éjszaka.
2. A darált hús sójának ellenőrzéséhez melegítsen 1 teáskanálot. olaj be egy kis serpenyőben, és főzze meg a darált húst. Állítsa be a sót és a fűszereket, megkóstolni.
3. Kolbászfúvókával töltse meg a hasát darált hússal. csavar és kössön egy kört 10 centiméteres kolbász készítésére anduet. Készíthet szelet darált húsból.
4. Melegítsük fel a füstöldet 120 ° C-ra. Füst andui kolbász 1,5 óra. Vegye ki a dohányzóhelyről, és meleg tálalást szolgál fel. Kreol fűszerezés: Alaposan keverje össze az összes hozzávalót és Tárolja légmentesen záró edényben vagy tartályban.