Főzzen hihetetlenül finom mediterrán stílusú hamburgereket tonhalpástétom és tapenada aioli szósz. Szeleteket tartani formában, a darált halat legjobban nem húsdarálóban, hanem apróra vágott filében lehet megtenni tonhal darabokra. A szelet speciális pikantilisége ad összetétele füstölt paprika chipotle. Toast jól hűtött húsgombóc rácson vagy rostélyon sütjük ropogós ciabatta-ra és öntsük tapenada aioli szószot. Ez a kettő ingyenes kombinációja Francia szószok: tapenade és aioli. Tapenada – olajbogyóból és tésztából készült tészta kapribogyó – aromás aiollal kiegészítve – fokhagymás mártással, tojás és saláta olívaolaj, amely az eredeti receptben nagyon hasonlít a чесночный майонез. 
Time: 1 hour. 50 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Tonhal szelet
- 700 gr. frissen apróra vágott friss tonhal filé
- 2 evőkanál. l. Dijon mustár
- 1 evőkanál. l. chipotle püré
- 3 evőkanál. l. repceolaj
- 1 evőkanál. l. méz
- 2 toll zöld hagyma, apróra vágva
- 4 ciabatta tekercs vagy francia tekercs
- zsázsa
Tapenada aioli
- 1/4 Art. apróra vágott mag nélküli olajbogyó
- 2 evőkanál. l. kapribogyó, engedje le a folyadékot
- 2 gerezd fokhagyma, durván aprítva
- Héja 1 citrom
- Fél citromlé
- 0,5 evőkanál. kész majonéz
Receptek hasonló összetevőkkel: tonhal, chipotle paprika, kenyér ciabatta, Dijon mustár, méz, tapenade (olívapaszta), olajbogyó kapribogyó
Receptek elkészítése:
- Egy tálban keverjük össze a tonhalot, a Dijon mustárt, a chipotle-t, a vajat, a mézet és zöld hagyma, só és bors. A darált húsból alkotnak 8, azonos, kb. 3,5 cm vastag pogácsát. Helyezze őket 30 percre a hűtőszekrénybe (hogy a szelet ne essen szét sütéskor jól lehűlni kell).
- Sültsük húsgombócokat mindkét oldalról 3 percig közepes közepesig sütés mértéke. Tálaljuk a tonhal pogácsákat egy ciabatta zsemlén vízitorma, paszta az alsó felére aioli: hajtsa be az élelmiszer-feldolgozó készülék tálába apróra vágott olajbogyót, kapribogyót, fokhagymát, héját és citromlevet, és apróra vágjuk. hozzáad majonézt és keverjük össze, amíg sima, sóval és borssal. Fedjük le és hűtsük legalább 30 percig.
