Halibut Tacos Escabeche mártással – Részletes prijať prípravu. 
Time: 30 мин. nehézség: egyszerű adagolás: 4–6 receptek: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. laposfilé bőr nélkül vagy más sűrű, fehér hal nélkül hús
- 1 felére csökkent skót motorháztető vagy habanero paprika (mindegyik nem kötelező)
- 1 csíkos piros paprika
- 1 csíkos zöld paprika
- 1 félszeletelt közepes hagymafej a méret
- 2 gerezd fokhagyma gerezd
- 1 evőkanál. búzaliszt
- Só és őrölt fekete bors
- 6 evőkanál. l. olívaolaj
- 4 háló friss kakukkfű
- 4 háló friss kakukkfű
- 2 friss vagy szárított babérlevél
- 1/2 teáskanál borsos fekete bors
- 1/2 teáskanál szegfűbors borsó
- 1 evőkanál. malátaecet
- 1 evőkanál. víz
- 1 apróra vágott avokádó
- 4 melegített búza tortilla (kukorica recept tortilla, búza tortilla recept)
Receptek hasonló összetevőkkel: laposhal, chili paprika, paprika édes, hagyma, fokhagyma, szegfűbors, kakukkfű, babér levél, fekete bors, tortilla, avokádó
Receptek elkészítése:
- Vágja a halakat 5 cm széles szalagokra és szárítsa meg. Add hozzá lisztet sóval és borssal, és tekerje a halat ebben a keverékben. Rázza le a felesleget lisztet. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen 3 evőkanálot. l. olíva olaj. Finoman barnítsa el a halat mindkét oldalról körülbelül 3-4 percig. Helyezzen papírtörülközőre, hogy felszívja a felesleges zsírt, majd tegye a halakat egy rétegben egy sekély üveglapba.
- Engedje le az olajat a serpenyőből, majd tegye vissza közepes hőre és öntsünk 3 evőkanálot. 1 friss olívaolaj. Fektesse az íjat paprika, skót motorháztető paprika (ha van) és főzzük amíg a zöldségek lágyak, kb. 5 percig Adjuk hozzá a fokhagymát, a kakukkfűt, babérlevél, fekete és szegfűbors, főzzük még 2 percig. Öntsön ecetet és vizet, forraljuk fel.
- Mindegyik süteményre tedd a szósz 1/4-ét, tedd a készre hal és avokádó. Tálaljuk forró taco-kat, vagy hagyjuk lehűlni, amíg szobahőmérsékleten, és hűtsük le 4 órán át vagy éjszaka.
