Lédús fogas steak gazdag marhahúsos ízű sütés előtt Vörös ecet, konyak és fűszerek keverékében pácolt több órán keresztül, élénk ízekkel és aromákkal telítve. Az alkoholnak és az ecetsavnak köszönhetően a hús nagyon gyengéd lesz legfeljebb 10 percbe telik a sütés, majd a hús mozgatása távol a hőtől, és hagyja, hogy alacsony hőmérsékleten süssék. Ebben az formában fogja a legnagyobb élvezetet az íz ez a steak. Tálaljuk úgy, hogy vékonyra szeleteljük a szálakkal, a gyors tejfölös szósz metélõhagymával és tormával друзьями: 
Time: 40min. Nehézség: könnyű adagok: 4
A recept a:
Savanyúság 0,5 kg. fogas-steak (távolítsa el a központi ingokat) keverés 1 evőkanál. vörösbor-ecet, 1/3 evőkanál. konyak, 0,5 evőkanál. olívaolaj, 1 darált mogyoróhagyma, 2 evőkanál. l. apróra vágott rozmaring, 4 apróra vágott fokhagyma-gerezd, 2 evőkanál. l. cukor és fekete bors ízlés szerint. Hagyja 6 órán át. hőség grillezze közepes hővel az egyik oldalon. Vegye ki a steak pácolja, szárítsa meg, és megszórja durva tengeri sóval és feketével bors. Sütjük a grill közvetlen melegében, amíg a jel nem kezdődik rácsok, kb. 4 perc mindkét oldalon. Áttérés többre hűtsük le a rácsot, fedjük le és süssük főzésig a hús hőmérséklete nem haladja meg az 55 ° C-ot könnyű főzésnél, kb. 10 ° C perc. Hagyja a húst 5 percig pihenni, majd darabolja. főzőszósz, blansét forrásban lévő vízben 1 csomó metélőhagymát 3 percig, majd hideg víz alatt öblítsük le a főzés megállításához és a szárításhoz. Őrölje be turmixgép 1 evőkanállal. tejföl, 3 evőkanál. l. torma és egy csipet só. Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, bor-ecet, konyak, mogyoróhagyma, rozmaring, tengeri sópehely
