Panzanella – olasz nyári üdítő, de ugyanakkor kielégítő saláta. Ha még megsütjük, még több nyári íz lesz néhány alkotóeleme illatos utcai rácson. Saute tovább forró paprika, vöröshagymás bögrék és darabolt filé, vékony francia baguette. A panzanella fontos része határozottan szőlőskenyér öntet. Felkészül ecet, olívaolaj, mustár és fokhagyma, és megtölti a zöldségeket és a szelet ropogós kenyeret frissítő torta-fűszeres jegyzeteivel. A salátát közvetlenül a tálalás előtt fűszerezzük, hogy a kenyér ne maradjon sikerült megnedvesednie, és élveznie a ragyogó nyári színeket és ízléseket Táplálkozási érték adagonként: (összesen 6) Kalória 241, összes zsír 11 g, telített zsír 2 g, fehérje 5 g, szénhidrátok 30 g, 2 g rost, 0 mg koleszterin, 737 mg nátrium, 4 g cukor. 
Time:45 perc Nehézségi fok: könnyű Adagok: 6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 0,5 teáskanál Dijon mustár
- 2 evőkanál. l. pezsgő ecet
- Fél üvegházhatást okozó uborka, hámozva, hámozva és szeletelt 1 cm vastag.
- 1 nagy, érett paradicsom, 2,5 cm-es kockákra rakva.
- 10 nagy bazsalikom levél
- 3 evőkanál. l. kapribogyó, folyadék nélkül
- 1 vöröshagymát, 0,5 cm vastag körökbe szeletelve.
- 1 piros paprika, hámozva és háromra vágva nagy alkatrészek
- 1 sárga paprika, hámozva és háromra vágva nagy alkatrészek
- Fél egy kis filc (francia kenyér), szeletelt 2,5 cm-es szelet.
Receptek hasonló összetevőkkel: fokhagyma, Dijon mustár, pezsgő ecet, uborka, paradicsom, bazsalikom, kapribogyó, lilahagyma, édes paprika, nemes kenyér, fehér kenyér
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a faszén grillt. Kenje meg a rácsot olajbogyóval olaj.
- Egy kis tálban egyesítse a fokhagymát, a mustárt, az ecetet, 1/4 evőkanálból. olívaolaj, 0,5 teáskanál só és 1/4 teáskanál fekete bors.
- Helyezze az uborkát, a paradicsomot, a bazsalikomot és a kapribogyót egy nagy tálba, megszórjuk sóval és fekete borssal, és keverjük össze.
- Amikor a grill meleg, zsírozza meg az egyik oldalt a hagyma szeleteket és a serpenyőt paprika olívaolajjal. Tegye le a vajat a rácsra, és megsütjük 4 percig. Kenje meg a másik oldalt olívaolajjal, Fordítsa meg a szeleteket és folytassa a sütést további 4 percig. Vegye le grill zöldségeket, és tedd egy vágódeszka. Chop borsot 1 cm vastag darabokra osztjuk a hagymagyűrűket, és adjunk hozzá mindent zöldségkeverék.
- Kenje meg a kenyérszelet mindkét oldalát olívaolajjal és süsse, amíg aranyban nem Adjuk hozzá a zöldségekhez. Meghintjük a zöldségeket késleltetett boríték-öntettel és keverjük össze. A salátát melegen tálaljuk.
