A kardhal népszerű hal a mediterrán konyhában. Ő nagyon gyengéd, kevés csontot tartalmaz és elég gyorsan főz. Összesen 5 percig mindkét oldalon a rácson, és készen áll a kardhal. Szolgáld vele Mediterrán stílusú zöldségmártás zúzott paradicsom, hagyma, édeskömény gyökér, bazsalikom és száraz fehérborban párolt kapribogyó. Finom íz és aroma a szósz tökéletesen kiegészíti a halat. Szolgálja az edényt egy pohár fehérrel bor és élvezze Táplálékérték adagonként: (összesen 4) Kalória 596, összes zsír 32 g, telített zsír 8 g, 58 protein 1 4 g szénhidrát, 4,5 g rost, 195 mg koleszterin, nátrium 900 mg., 4 g cukor. Ossza meg barátaival: 
Idő: 57 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. apróra vágott hagyma (1 hagyma)
- 1 evőkanál. apróra vágott édeskömény gyökér (1 hagyma)
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 1 doboz súlya 0,8 kg. Konzerv paradicsomkrém saját lé, engedje le a folyadékot
- 1 teáskanál durva só
- 3/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál. l. csirkeleves
- 2 evőkanál. l. száraz fehér bor
- 0,5 evőkanál. apróra vágott friss bazsalikom levél
- 2 evőkanál. l. pácolt kapribogyó, folyadék nélkül
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- 4 kardhal filé (2,5 cm vastag), körülbelül 1,2 kg.
- Friss bazsalikom levelek
Receptek hasonló összetevőkkel: hagyma, édeskömény hagyma, fokhagyma, szilva paradicsom, húsleves, fehérbor, bazsalikom, kapribogyó, vaj, kardhal
Receptek elkészítése:
-
szósz:
Egy nagy serpenyőben közepes lángon megsütjük a hagymát olívaolajban és édesköményt 10 percig, amíg a zöldségek lágyak. Adjunk hozzá fokhagymát, és süssük további 30 másodpercig. Adjon hozzá konzerv paradicsom, törve őket egy serpenyőben egy villával, sóval és borssal. Pároljuk 15 percig. Adj hozzá csirkét húslevest és fehér bort, majd főzzük további 10 percig, hogy elpárologjon a folyadék. Adj hozzá bazsalikomot, kapribogyót és vajat, és főzzen még 1-t egy perc.
- Melegítse elő a faszén grillt. Olvassa el a kardhal olívaolajjal, só és bors. Fűtsük magas hőn 5 percen keresztül mindkét oldalán, amíg a halat nem sütik a közepén. Ne főzzön túl. Öntsük a mártást a tányér aljára, tedd a halat és díszítsd bazsalikom levelek. Tálalja forró vagy tágas. hőmérsékletet.
