Grillezett csirke Jerk habanero paprika mázában – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 10 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
- 900 gr. csirke combjai, lábai és mellei bőrrel és csontokkal
- Repceolaj
Fűszerkeverék “Jerk”:
- 3 evőkanál. l. őrölt koriander
- 3 evőkanál. l. őrölt gyömbér
- 3 evőkanál. l. barna cukor
- 2 evőkanál. l. hagymapor
- 2 evőkanál. l. fokhagymapor
- 2 evőkanál. l. durva só
- 2 evőkanál. l. habanero paprikapor
- 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű
- 2 teáskanál egész fekete bors
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 2 teáskanál őrölt szegfűszeg
Máz habanero borssal és menta:
- 1,5 evőkanál. vörösbor-ecet
- 1,5 evőkanál. fehérbor-ecet
- 3 evőkanál. cukor
- 1 apróra vágott habanero chili
- 1/2 evőkanál. durván apróra vágott mentalevél
- só
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, chili paprika, borecet, koriander, őrölt gyömbér, hagymapor, fokhagymapor, kakukkfű, fahéj, szegfűbors, szegfűszeg, barna cukor, menta
Receptek elkészítése:
- Jerk Spice Mix: Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban közepes méretű máz habanero borssal és menta: B öntsön egy közepes méretű rozsdamentes acél serpenyőt öntsön bor-ecetet és tegyen cukrot. Főzzük mérsékelt hőn, amíg a cukor meg nem fejeződik teljesen feloldódik, és az elegy fele nem fele, és nem is besűrűsödik. Finoman vigyük át a keveréket egy turmixgépbe, és adjunk hozzá borsot habanero és menta. Beat, amíg sima. Sóval. Hűtsük le a jegesedést szobahőmérsékletre.
- Jerk fűszeres csirke: Melegítse elő a grillt közepes hőmérsékleten hőmérsékleten vagy melegítse elő a grill serpenyőt közepes hőn. Reszelt minden csirkedarab 1 oldalát 2 evőkanállal. l. fűszerek “bunkó” és öntsön repceolajat. Grillezzük a fűszereket 3-4 percig. vagy addig, amíg nem lesz zúzva, kenje meg a darabokat kis mennyiséggel jegesedés habanero borssal és mentaval, fordítsa meg a csirkét és folytassa süssük 7-8 percig. amíg kész. Kenje meg a darabokat még néhányval mennyiségű mázzal és azonnal tálaljuk.
