Rántott vad-szelet gombamártással – részletes prijať prípravu. 
Time: 1óra. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr. szeletelt 170 gr. sertés szűzpecsenye
- 2 evőkanál. szeletelt sampinyonval
- 1 evőkanál. búzaliszt
- 1 evőkanál. l. só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál granulált fokhagyma
- 1 teáskanál paprika
- 1 tojás
- 1/2 evőkanál. tej tésztához
- 2 teáskanál mustár
- 1 evőkanál. apróra vágott sózott kekszet
- 1 evőkanál. panko zsemlemorzsa
- 225 gr. kockára vágott szalonna
- 1/2 kockára vágott hagyma (kb. 1/2 evőkanál.)
- 1/4 Art. tej
- Olívaolaj sütéshez
- 2 evőkanál. marhahúsleves
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyemlevelek
Receptek hasonló összetevőkkel: sertés, szalonna, sampinyonval, tojás, tej, liszt, kekszet, panko zsemlemorzsa, fokhagyma szemcsék, paprika, mustár, hagyma, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Vegyük be a sertéshús szeleteit a vastagságú filmrétegek közé 0,5 cm-es közepes sekély tálban keverjünk össze 3/4 evőkanállal. búzaliszt sóval, borssal, fokhagymával és paprikával. Egy másikban egy sekély tálban keverje össze a tojást, a tejet és a mustárt. A következőben közepes sekély tálban keverjük össze a kekszet és a zsemlemorzsát Panko kekszet. A sertés szeleteit először tekerje lisztbe, majd bele tojáskeveréket és végül rántva. Helyezze a darabokat a huzaltartóra állítsa be egy sütőlemezre, 5 percig.
- Süssük a szalonnát közepes méretű serpenyőben közepes lángon. amíg ropogós lesz. Fektessen egy papír törülközőre hogy felszívja a felesleges zsírt. Ugyanazon serpenyőben szalonnazsírral tedd hagymát és süssük 3 percig. Adjon hozzá gombát és folytassa főzzön 2 percig Adjunk hozzá 1/4 evőkanálot. lisztet. Fry White Rousse mártást addig, amíg készen áll és világosbarna, kb. 2 perc. Öntsük be tejet és főzzük 3 percig, 1/3-ig forralva, majd öntsük a húslevest. Folytassa a főzést, hogy a mártást ismét 1/3-ig forralja. Só és bors. Tartsa melegen.
- Melegítsünk 0,5 cm olajat vastag falú vagy öntöttvas serpenyőben. 180 ° C-ig A sertéshúst mindkét oldalán egyenletesen megsütjük, kb min. egy és 3-4 perc alatt. a második oldalról. Amikor a hús kész, tedd az edényre. Adj hozzá vajat és mártást keverjük addig, amíg meg nem olvad. Tálaláskor öntsük a sertéshúst a szósz. Dekorációhoz megszórjuk az ételt apróra vágott szalonnával és frissen petrezselyem.
