Ez a könnyű leves vonzó minden francia konyha ínyence számára. Készítsen előfőzött csirkelevesből, lehetőleg 20% -ból régi (leves) madár és karamellizált hagyma. És süss be tálalás előtt gruyere sajttal tálalva. Oszd meg a barátokkal: 
Idő: 2 óra. 55 perc Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8 vékonyra szeletelt (felülről a gyökérig) nagyra hagyma fejek
- 170 gr száraz sherry
- 2 l csirkeleves
- Extra szűz olívaolaj
- Durva só
- 4 babérlevél
- 1 csomó kakukkfű
- 12 vékony szelet baguette
- 225 gr. reszelt gruyere sajt
- 1/2 csokor metélőhagyma
Receptek hasonló összetevőkkel: hagyma, metélőhagyma, baguette, Gruyere sajt, sherry, babérlevél, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Öntsön olívaolajat egy nagy serpenyő aljára. Fektesse meg az íjat és megszórjuk bő sóval. Helyezze a edényt közepes lángon. Keverje hozzá a hagymát, amíg az egy olajréteggel el nem fedik. Fedjük le az edényt fedjük le és főzzük a hagymát 15-20 percig, amint a hagyma megtörtént nagyon puha és sok folyadékot bocsát ki, vegye le a fedelet és főzze lassú és nagyon alacsony hővel. A főzés ezen módja gazdag barna színű és édes ízű lesz. nem Egy gyors lehetőség nem megfelelő. A hagyma karamelizációja megtörténik sok idő (kb. egy óra), próbáljon meg raktáron van sok idő volt. “A karamellizált hagyma nagyon édes és igényes elég só “- mondja Anne Burrell, és ezért határozottan javasolja, hogy korábban próbáljon ki főtt levest táplálkoznak.
- Amikor a hagyma nagyon barnavá válik, és mennyisége jelentősen növekszik csökkentsük, adjuk hozzá a sherry-t és főzzük, amíg el nem párolog felére. Helyezze a babérleveleket, egy csomó kakukkfű és csirke húslevest. Forraljuk, csökkentsük a hőt, és alacsony lángon főzzük. forraljon legalább 1 órán keresztül, próbálja meg, talán van-e elég fűszer még többet kell hozzáadnia. Ha túl sok folyadék folyik el, adjunk hozzá vizet, hogy elegendő folyadék legyen a levesben – ez az még mindig leves. A kész levesnek vastagnak és nagyon jónak kell lennie illatos.
- Szárítsa meg a sütőben vagy a grill szelet baguette. Félig melegítse fel a fazék felehagymás levest, mindegyikben tegyen 2 pirítós tetejére, és meghintjük gruyere sajttal. Tedd le az edényeket addig a grillbe, amíg a sajt megolvad: indulnia kell buborék és piros. Meghintjük apróra vágva metélőhagyma.
