Csirke empanada – részletes recept a főzéshez.
Recept írója – George Durand (USA) – séf, TV-házigazda
Time: 1óra. 10 perc Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 6-8 pite empanadas A receptek mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 főtt sült csirke
- 1 doboz (800 gr) paradicsompép
- 2 evőkanál. l. Kreol fűszerkeverék (lásd a receptet)
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 apróra vágott paprika
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 3/4 Art. apróra vágott zöld olajbogyó
- Egy kis forró mártással
- Só és őrölt fekete bors
- Tipp: Kiváló desszertöntéshez Az empanadak mozzarella sajtot és kockák keverékét vehetik be körte és morzsolt gorgonzola sajt.
A teszthez:
- 2,5 evőkanál. Arepa liszt (feldolgozott kukorica liszt), amely megvásárolható nagy szupermarketekben vagy boltokban Latin-amerikai áruk
- 2 evőkanál. meleg víz
- Főzőolaj
Hasonló összetevőkkel készített receptek: csirke, paradicsom, olajbogyó, fűszerezés kajun, kukoricaliszt, hagyma, chili paprika, forró szósz, mozzarella sajt, gorgonzola sajt, friss tészta, körte
Receptek elkészítése:
- Helyezzen egy nagy serpenyőt mérsékelten erős tűzre, öntsük olajat, tegyen hagymát és borsot, és süssük, amíg lágy, kb. 5 percig. Miközben a zöldségeket sütik, válasszuk el a csirkehúst a bőr és a csontok eltávolításával. Helyezze a csirkét a serpenyőbe, adja hozzá a paradicsomot, a kreol fűszereket, olajbogyó, fűszeres szósz, só és bors ízlés szerint. Hozz mindent ide forraljuk, majd csökkentsük a hőt és pároljuk körülbelül 20 percig. ad Hűtsük le, amíg a tésztát főzzük.
- Kezekkel keverje össze az alapanyag lisztet meleg vízzel, amíg sima tésztát. Fedjük le ragasztófóliával és hagyjuk állni 5 min. Kihúzzon egy szelet tésztát, és tekerje egy citrom méretű tálba. Helyezze rá egy darab ragasztható filmre, és fedje le egy másik darabmal. Húzza be egy 13 cm átmérőjű körbe, vegye le a felső darabot film és tegyen 3 evőkanál. l. kitölti a kör középpontját, elhagyja széle 1,5 cm, tapadó fóliával gördítsük a tésztát úgy, hogy az megegyezzen hogy egy félkörből töltsön be egy belsejét. Csípje be a széleket. abroncs egy kis csészealj vágja le az empanada szélét. Ismételje meg ezeket a lépéseket a fennmaradó teszttel.
- Helyezze a serpenyőt mérsékelten magas hőre és öntse kb. 1,5 cm növényi olaj. Mártsa be a fa végét evőkanál olajban: ha az olaj buborékokba kezd, akkor az elég melegítve sütéshez. Pár süssük néhányat darabokat, amíg aranybarna, kb. 3-5 percig. mindegyikkel oldalon. Szárítsuk papírtörülközőn. Tálaljuk melegen.
