Főtt egy serpenyőben természetes bárányborda és tálaljuk őket caponata-val – szicíliai padlizsán-, paradicsom-, fűszerek és kapribogyó fenyőmaggal. Telített enyhén savanyú a kaponátok íze tökéletesen kiegészíti és kiegyensúlyozza a zsírtartalmat bárány. A szelet mindkét oldalán néhány percig sütjük úgy, hogy kívülről ropogós kéreggel lefedjék őket, és belül maradt lédús, közepes ritka, de megsütheti őket amíg készen áll az ízlése szerint. Tálaljuk friss sült salátával és élvezze az egyszerűen elkészíthető éttermi szintű ételt Táplálkozási információk egy adagonként: (összesen 
Kalória 372, összesen 5 g zsírok, telített zsírok, proteinek 37 g, szénhidrátok 7 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a друзьями: 
Time: 1 hour.Nehézség: egyszerű adagok: 8 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 12-16 természetes birka szelet
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 2 szegfűszeg, darált fokhagyma
- Fél kis padlizsán, kockára vágva
- 1 teáskanál apróra vágott rozmaring
- 1 paradicsom, hámozott és kockára vágott
- 1/4 Art. balzsamos ecet
- 1 teáskanál fickándozás
- 1 evőkanál. l. pirított fenyőmag
- Takarmány sült saláta kitûnõ
Receptek hasonló összetevőkkel: bárány, padlizsán, paradicsom, kapribogyó, balzsamos ecet, fenyőmag, rozmaring, sült saláta kitûnõ
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolajat. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, süssük 3 percig. Adjunk hozzá padlizsánt, sót és borssal süssük, amíg a padlizsán meg nem lágyulni kezd körülbelül 3 perc. Adjunk hozzá rozmaringot, paradicsomot és balzsamot, és pároljuk meg, amíg a zöldségek lágyak, kb. 10 percig. Távolítsa el a tűzről és keverje össze a kapribogyót és a fenyőmagot; tegye félre úgy, hogy a kaponát kissé lehűlt.
- Helyezzen egy nagy serpenyőt egy nagy tűz fölé. Só és bors bárány szelet. Tételekben, tedd egy serpenyőbe. a zsírt lefelé és süssük, amíg a zsír meg nem olvad, 4-5 percig. Forgassa el a pogácsákat az oldalukra, és süssük ropogósra kéreg, 4-5 percig mindkét oldalon egy gyenge sütéshez.
- Rendezzük el a padlizsán caponata-t és a pogácsákat lemezekben és tálaljuk sült saláta kitûnõnel.
