Indonéz pirítós, francia bross vagy török kebab – ételek A nyársak mindig örömet nyújtanak. A “Kufta” egy kebab darált hús, nem kockára vágott hús. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 5 percig Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 használt recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
kyufta:
- 450 gr darált marhahús nyak vagy fiatal bárány
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. durva só és egy csipet
- 3 evőkanál. l. reszelt hagyma
- 3 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál. l. őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 1/4 őrölt gyömbér
- Őrölt fekete bors
- Grill olívaolaj
- Zaziki szósz (lásd a recept alább)
- Grillezett Pita sütemények
Zaziki szósz:
- 2 evőkanál. természetes joghurt teljes tejből vagy 1 evőkanálból. természetes keleti joghurt
- 1 hámozott és hámozott magot, felére vágva uborkát közepes méretű
- 2 teáskanál durva só és egy csipet
- 1/2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 teáskanál citromlé
- 1/2 teáskanál szárított menta (apróra vágva)
Receptek hasonló összetevőkkel: darált bárány, darált marhahús, joghurt, uborka, citromlé, hagyma, fokhagyma, koriander, kömény, fahéj, szegfűbors, őrölt cayenne-bors, gyömbér darált, pita, petrezselyem, menta
Receptek elkészítése:
- Zúzza össze a fokhagyma gerezdjét, meghintje egy nagy csipet sóval és egy nagy kés lapos oldalával aprítsa össze a keveréket egy szeletekkel ellátott paszta formájában. Keverje hozzá a tésztát és a maradék evőkanál sót hússal, hagymával, petrezselyem és fűszerek.
- Fedje le a formát alumínium fóliával. Osszuk fel a húskeveréket 28 darab. Ragasszon minden darabot a nyárs éles vége körül (ha fát használ, áztassa őket vízben 15 percig). húzás előtt), hogy 5 cm hosszú ovális kebabot készítsen, amely a nyárson helyezkedik el úgy, hogy alig fedezi le tip. Helyezze a nyársat egy formába, fedje le és hűtse le legalább 30 perc és legfeljebb 12 óra
- Melegítse elő a grill serpenyőt közepes lángon, vagy főzze grill. Enyhén kenje meg a serpenyőt olívaolajjal. Sült tételekben A kuftu készen áll, rendszeresen megfordítva, amíg a hús meg nem áll mindkét oldalán megbarnult, kb. 6 percig. Váltás a tálaló tál, tálaljuk zaziki mártással és pogáccsal.
Zaziki szósz Joghurtos szósz (görög szósz joghurttal és uborka)
Ha teljes tej joghurtot használ, tegye be finom hálószűrővel tedd bele a joghurtot, tegye a szitát egy tálba, és hűtse 12 órán át folyékony, és tedd a joghurtot egy tálba.
- Rácsavarja az uborkát nagy lyukakkal egy másik tálba. Megszórjuk 2 teáskanállal. sózzuk meg és őröljük meg kézzel az uborkát. Hagyja 20-án percig, majd nyomja ki az uborkát, hogy minél többet kapjon Fokhagymát összetörni, meghintjük egy nagy csipet sóval és aprítsuk el egy nagy kés lapos oldalát szeletekkel ellátott paszta formájában. Adjunk hozzá uborkát, fokhagymát, olívaolajat, citromlevet és menta. Tálalás előtt legalább hűtse le Órák Kilépés: 1 1/4 Art.
