Alma- és áfonyakonyhák – részletes recept a főzéshez. с друзьями: 
Time: 40 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 8-10. A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Töltéshez:
- 1 kicsi vagy 1/2 közepes kemény alma (súly: 1 kg) körülbelül 170 gr.)
- 1 2/3 Art. fekete áfonya
- 1 felvert 1 evőkanállal. l. krém és egy csipet őrölt fahéjtojás
- Zest 1/2 citrom
- 1/3 Art. önnövekedő liszt
- 2 evőkanál. l. őrölt mandula
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 Art. kockára vágott hideg vaj
- 2 evőkanál. l. granulált cukor
- 2 evőkanál. l. barna cukor
- 2 evőkanál. l. szeletelt mandula
A teszthez:
- 2 1/4 – 2 1/3 Art. búzaliszt
- 1/2 teáskanál só
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1/2 csomag (7 g tömegű csomagból) aktív száraz élesztő (kb. 1 teáskanál)
- 2 tojás
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- Reszelt héj 1/2 citrom
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 evőkanál. meleg tej
- 1/4 Art. lágyított vaj teteje nélkül
- Opcionális felszerelés: sütőtálca tekercsek mérete 33×23 cm.
Receptek hasonló összetevőkkel: élesztő tészta, kenyérliszt, tojás, tej, alma, áfonya, citromhéj, vaníliakivonat, fahéj, mandulapaszta, barna cukor, mandula, rétes
Receptek elkészítése:
- A vizsgálathoz: Tálba öntsünk 2 és 1/4 evőkanálot. lisztet adjunk hozzá só, cukor és élesztő. Egy másik tálban verte a tojásokat, és adja hozzá. vanília kivonat, citromhéj és fahéj melegben tejet. A folyékony összetevőket keverjük össze a száraz alapanyagokkal a tészta közepesen puha. Legyen kész arra, hogy szükség esetén hozzáadja több liszt. Általában kb. 2 1/3 Art. -T használok, de jobb, ha elkezdek kevesebbel, és adjon hozzá, ha szükséges. gyúr lágy tésztát a kezével kb. 10 percig, vagy az idő fele kombinálni vagy keverni. Amikor a tészta kész, sima lesz és rugalmas.
- Fedjük le a tésztát konyhai törölközővel és hagyjuk megnőni térfogat kétszer (1 óra és 1 óra 15 perc között). Vagy hagyjon lassan éjszaka hideg helyen emelkedik. Ezután gyúrjuk meg a tésztát és tegye egy rétegben egy 33×23 cm méretű sütőlapra Úgy tűnik, hogy a tészta nem nyújt annyira, de nyújtani fog, bár lehet, hogy kb. 10 percig pihenni kell. -ban félig feszített állapotban, különösen, ha a tészta alkalmas hidegben. Amikor megnyomja a tésztát alakba, hagyja azt 10-15 percig kenje meg a tojás és a krém keverékével.
- Közben melegítse a sütőt 205 ° C-ra. Hámozzuk és daraboljuk almát, és keverjük össze egy tálban áfonya és egy másik héj fél citrom. Hagyja néhány percig megtenni shtreyzel. Tegyen egy közepes méretű tálba lisztet, őrölt mandulát és fahéjjal összekeverjük, majd hozzáadjuk hidegre aprítva kockára vágott vaj. Ujjaival gyúrja meg és dörzsölje meg a keveréket darab olajat (a keverék nagyon olajos). Keverje hozzá az összes cukrot és mandula lemez.
- Helyezze a gyümölcsöt a tojásos kenésű tésztára, majd megszórja tetején shtrezelom. Helyezze a sütőbe 15 percre, majd csökkentse melegítsük 180 ° C-ra, és főzzük kb. 20 percig, amíg a tészta meg nem válik felemelkedik, és nem válik arannyá a szélek körül, és a shtreisel sem pirítós, de ne várja, hogy ropogós legyen. Vegye ki a tortát sütõket, és ha lehet, várjon kb. 5 percet, majd vágja nagy darabokra.
