Tetrazzini tojás tészta

Az Emeryl Lagassi keverje össze a tojás tésztát, az apróra vágott pulyka és a Parmezán sűrű krémes gombamártással, amelyhez hozzáadták белое вино. Time: 1 hour. 20 perc nehézség: könnyű adagok: 10 A receptek térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 340 gr széles tojás tészta
• 450 gr kockával vagy csíkkal sütve pulyka
• 1/3 Art. reszelt parmezán
• 450 gr szeletelt fehér sampinyonval (lábak levágni)
• 1/4 Art. száraz fehér bor
• 1. és 3/4. zsír tejszín
• 2 evőkanál. csirkeleves
• 1,5 evőkanál. apróra vágott hagymát
• 1/2 evőkanál. apróra vágott paprika
• 7 evőkanál. l. sózott vaj (adagolt)
• 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• 1/2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
• 1/4 Art. búzaliszt
• 1 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyemlevelek
• 1,5 teáskanál só
• 3/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 csomag (155 gr.) Apróra vágott burgonya chips
• 1,5 teáskanál fűszerkeverékek, lásd az alábbi receptet

Kreol fűszerkeverék az Emeril-től:

• 2,5 evőkanál. l. paprika
• 2 evőkanál. l. só
• 2 evőkanál. l. fokhagymapor
• 1 evőkanál. l. fekete bors
• 1 evőkanál. l. hagymapor
• 1 evőkanál. l. cayenne paprika
• 1 evőkanál. l. szárított oregánó
• 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű

Receptek hasonló összetevőkkel: tészta, pulyka, sampinyonval, hagyma, fokhagyma, paprika, parmezán sajt, fehérbor, krém, kakukkfű, petrezselyem, paprika, hagymapor, fokhagyma por, őrölt cayenne paprika, oregano, chips

Receptek elkészítése:

1. Egy nagy serpenyőben vagy sütés alatt nagy serpenyőben süssük meg a hagymát és a serpenyőt paprika, amíg lágy, 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj, körülbelül 4 perc Adj hozzá fokhagymát, és keverés közben főzzük 2 percig. Adjunk hozzá csiperkegomba, fűszerek és kakukkfű keverékét, és süssük, alkalmanként keverve, amíg a gombák lágyaká válnak és el nem adják folyékony, kb. 6 perc Meghintjük liszttel és főzzük keverés közben min. Adjunk hozzá fehérborot és csirkehúst, és pároljuk, keverés közben, amíg az elegy nem válik homogénné és nem sűrűsödik körülbelül 2 perc alatt hozzáad zsír tejszínt, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékletűre és főzzen alacsony forralással, alkalmanként keverve, amíg a szósz meg nem válik megvastagodik, így nem azonnal ürül ki hátulról evőkanál, és nagyon illatos lesz, 15-20 perc alatt.
2. Eközben forraljuk fel egy nagy serpenyőben sós vizet és főzzük a tojás tésztát az al dente-ig, körülbelül 10 perc Szűrjük le a szűrőedényen keresztül és melegítsük fel a sütőt 190 ° C Kenje meg a 23×33 cm-es sütőedényt, fennmaradó 1 maradék Art. l. (15 g) vaj. Amikor a szósz megvastagodik, adjuk hozzá egy serpenyő tészta, pulyka, petrezselyem, só, fekete bors és parmezán és alaposan keverjük össze. Vigyük át az előkészített űrlapra rakott és meghintjük burgonyaszirokkal. Sütni fedés nélkül, mindaddig, amíg az aranybarna és a forrásban lévő mártás kb. Az Emeryl Cremel Spice Mix keveréke: Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Kilépés: 2/3 Art.