Teppanyaki fésűkagyló – részletes prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 2 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 óriás fésűkagyló (kézzel összeszerelt)
- 1 cukkini cukkinit átlósan szeletelve vékony szeletekre közepes méretű
- 1/2 apróra vágott vékony gyűrűs fehérhagymát hagyma
- 1/2 evőkanál. apróra vágott vékony szalmával szerecsendió tököt
- 3 szár, nagyon erős szögben vágva (fehér és zöld rész külön-külön)
- 1 vékonyra szeletelt madártávú chili
- 1/2 evőkanál. kész edamame bab hüvelyben
- 1/4 szeletelt nagy Matsutake gomba vagy 2 kis
- Szójaolaj
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 4 evőkanál. l. szójaszósz adagolva
- 2 evőkanál. l. rizsbor ecet
- 1 zúzott és apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 2 evőkanál. l. kedvéért
Receptek hasonló összetevőkkel: fésűkagyló, cukkini, tök szerecsendió, gyömbérgyökér, chili paprika, edamame bab, zöld hagyma, fokhagyma, szójaszósz, rizs ecet, kedvéért
Receptek elkészítése:
- Közepesen erős tűzön tegyen egy nagy serpenyőt vagy wokot és kenje meg egy kevés olajjal. Amikor a serpenyő meleg, tegye egy rétegbe a cukkini szeleteket, és addig főzze, amíg azok meg nem jelennek körülbelül egy percig barna. Fordítsa meg őket, és süsse még egy percig. Tedd egy tányérra.
- Kenje meg ismét egy kevés olajjal a serpenyőt, tegye hagyma, tök, fehér hagyma, gyömbér és chili. jól keverjük össze és főzzük, amíg lágyossá nem válnak, körülbelül 3-4 percig Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. szójaszósz és egy evőkanál rizsbor ecet. Adjunk hozzá edamame-t és főzzünk még egy percig. Helyezze át a keveréket egy másik lemezre. és tedd a gombát és a fokhagymát. Húzza a gombát, amíg el nem kezd kiemelkedni lé és adjunk hozzá egy evőkanál szójaszószot. Szia főleg a folyadék nagy része nem elpárolog, és egy tányérra kerül.
- Óvatosan törölje le az edényt, és ismét kenje meg. Fésülje meg a fésűkagylót és a sautet, amíg azok jól megbarnulnak mindkét oldal körülbelül 1-2 perc alatt. mindkét oldalon. Adjunk hozzá sake-t és takarja le az edényt, hogy a fésűkagyló készen álljon, további 2-3 perc tálaláshoz: Válasszuk el a cukkinit és a cukrot helyezze őket a két lemez mindegyikére egy átlátszó átlóval. Osszuk el a keveréket tökkel és edamame-vel 2 egyenlő tiszta halomba és tedd a cukkinit. Vágja fel a fésűkagylókat vízszintesen felére, hogy 2 egyenlő kört kapjunk. Hajtsa meg a fésűkagylókat egy halom keverékkel sütőtökkel és edamame-kel úgy, hogy a sült oldal tetején legyen. Mindegyikre tegyen egy csomó gombát egy csomóba. Meghintjük zöld hagymával és öntsük a fennmaradó szójaszósz és a rizsbor-ecet.
