Tajine csirke olajbogyóval és citromos konzervvel – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Idő: 50 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 csirke 10 részre vágva (1,6–1,8 kg.)
- 1 fahéjat
- 1 teáskanál fekete borsó
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál piros paprika pehely
- 1/4 teáskanál szegfű rügyek
- 3 evőkanál. l. olívaolaj és még néhány sütéshez
- 4 gerezd fokhagyma gerezd
- 1 teáskanál apróra vágott friss gyömbér
- 1 marék apróra vágott friss korianderlevél
- 2 babérlevél
- 1 nagy csipet sáfrány
- 1 közepes méretű apróra vágott hagymafej a méret
- 1/2 evőkanál. vágott olajbogyó
- 1 evőkanál. csirkeleves
- 1 konzerv citrom: 6-8 citrom viasz nélkül réteg
- 2 evőkanál. durva só
- Kuszkusz kajszibarackkal (lásd a recept alább), mint köret
Kuszkusz kajszibarack
- 1,5 evőkanál. kuszkusz
- 2 evőkanál. forró csirkekészlet
- 10 db apróra vágott szárított sárgabarack
- 2 vékonyra vágott zöld hagyma szár (csak zöld rész)
- 1. narancslé
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- Só és őrölt fekete bors
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyemlevelek díszítésre
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, kuszkusz, szárított sárgabarack, olajbogyó, zöldhagyma, gyömbérgyökér, fokhagyma, fahéj, fekete bors borsó, kömény, paprika, paprika pehely, szegfűszeg, babérlevél, sáfrány, koriander, citrom
Receptek elkészítése:
- Egy serpenyőben közepes lángon megsütjük fahéjat, borsot, köményt, paprika, paprika pehely és szegfűszeg, amíg el nem kezdik dohányozni. Távolítsa el a tűzről és őrölje egy fűszeres malomban. egy elég nagy tálba, hogy beleférjen a csirke, öntsön olajat, adjunk hozzá fűszerek, fokhagyma, gyömbér, koriander, babérlevél és sáfrány. Keverjük addig, amíg a tészta nem lesz. Adjunk hozzá csirkét és reszeljük minden darab pác. Fedjük le és hűtsük 2 órán át óra vagy éjszaka.
- Vegye ki a csirkét a pácból, mentse el a pácot. Drain csirke, só és bors. Tajine vagy nagy kerámia Egy serpenyőben közepes lángon melegítjük 2 evőkanállal. l. olíva olaj. Helyezze a csirkedarabot, és mindkét oldalán enyhén megsütjük, körülbelül 5 perc Add hozzá a hagymát, és főzzük, amíg el nem kezd kb. 3 percig barnul.
- Öblítse le jól a konzerv citromot. Távolítsa el belőle kanállal pépet és dobja el, vágja le a héjat szalagokra és tegye be a serpenyő. Adjon hozzá maradék pácot, olajbogyót és csirkehúst. Fedjük le az edényt szorosan és főzzük közepes-alacsony hőn. 30-35 perc amíg a csirke készen áll. Vegye ki és dobja el a babérot lapot. Próbáld ki a levet, és adj hozzá fűszereket.
- Helyezze a csirkét egy meleg tányérra. Öntsön juice konzerv citrom, olajbogyó és hagyma, és tálaljuk körettel konkusz és sárgabarack konzerv citrom: Jó mossa meg és szárítsa meg a citromot. Vágja 4 citrom negyedeire a tetején lefelé, megpróbálva nem vágni a végére. Szorosan töltse ki a darabokat sót és tedd a citromot egy steril, fél liter üvegbe jar. Folytassa ugyanazokat a lépéseket úgy, hogy a citromot egy edénybe tegye sűrűbb. Préselje ki a léet a fennmaradó citromból. Minden edénybe adjunk hozzá még 2 evőkanálot. l. sót, öntsünk citromlevet, ügyeljünk erre a citrom teljesen le van takarva folyadékkal. Zárja be a nem fémes edényt fedje le és tegye hűvös, sötét helyre vagy hűtőszekrénybe 1 hónap A konzerv citromot 1 évig tárolják. Nyitás után kuszkusz és sárgabarack: Helyezze kuszkusz közepes méretű tálba töltsük fel forró levest és keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk 10-15 percig. Távolítsa el a fedelet és keverje össze. darát villával. Adjunk hozzá szárított barackot, újhagymát és narancslevet. Öntsön olívaolajat, sót és borsot. gondosan Keverjük. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
