Egy nagyszerű módja annak, hogy egy órára pulyka kerül az asztalra, az ne használjon egész pulyka, hanem a mellét.
Bár a pulyka általában zsályát használ pulyka készítéséhez, Rachel szereti a friss babérlevelek illatát. Itt vásárolhatja meg bármilyen szupermarketben. És mivel a babérlevelek miattuk az élelmiszerekben történő közvetlen fogyasztásra alkalmatlan merevség, ez önti a levél aromájával telített pulykazsírt és a csirkét mellre sült krumpli úgy, hogy levél alá helyezi.
Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 5 perc Nehézség: könnyű adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 hámozott és durván apróra vágott hagymát (kb golflabda)
- 1 citrom, teljesen hámozva
- 12 friss zsályalevél
- Egy maroknyi friss petrezselyem (körülbelül 0,5 evőkanál. 12 ágból)
- 3 evőkanál. l. kiváló minőségű olívaolaj és még egy kicsit hogy kenje a serpenyőt
- 1 teáskanál só vagy ízlés szerint
- 6 friss babérlevél
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- Két fele pulykamell filé bőrrel (0,9-1,3 kg). mindegyik)
- Frissen őrölt fekete bors
- 3 evőkanál. l. sima liszt
- 1/4 Art. alma vagy sima pálinka (ajánlott használja Calvados)
- 2-3 evőkanál. almabor
- Só, bors
Receptek hasonló összetevőkkel: hagyma, citrom, zsálya, petrezselyem, babérlevél, pulyka, liszt, pálinka, almabor
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra. Olajozzon egy sütőlapot és félre.
- Helyezze a hagymát az élelmiszer-feldolgozó tálába. Hámozóval távolítsa el a héját a citromról. Próbáljon vékony csíkokkal eltávolítani, ne megüti a keserű fehér húst. Adja hozzá a héját a kombájn táljának, és tegye félre a citromot későbbi felhasználás céljából. Csiszolja be a kombájnba citromhéj és hagyma. Adjunk hozzá zsályát, petrezselymet, olívaolajat és h. l. sózzon és várja meg, amíg mindez monoton lesz durva tömeg.
- Helyezze a vajat egy kis serpenyőbe, adjon hozzá kettőt babérlevelet, és tartsa közepes lángon. Amint a vaj forrni fog, vegye le az edényt és tegye félre.
- Helyezze a melleket a vágódeszkára, és óvatosan húzza le egy bőr az egyik szélén, úgy, hogy valami ilyesmi zsebében. Ízesítsük sóval és borssal. A kapott tegye a kapott fűszeres pasztát a zsebébe, és próbálja meg egyenletesen oszlatja el a bőr és a hús között.
- Helyezze a mellét egy sütőlemezre, és tegyen két alá. babérlevél, minden mellhez egy. Ecsettel kenje meg a melleket az olaj és a babérlevél keverékével.
- Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra. 20 perc elteltével öntsük a melleket a megolvasztott vaj fennmaradó részével hagyjon babérleveleket a kemencében további 20-25 percig vagy addig, amíg a hőmérő a mellek vastagabb részén nem fogja megmutatni 75 ° C-ot. Vegye ki Sütő, és tedd az edényre. Zárja le és hagyja lehűlni 10 percig, amíg főzel a mártást.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Adjon hozzá lisztet közvetlenül a megolvasztott zsírt és néhány percig keverjük közepes hőmérsékleten hőmérsékletet.
- Öntsön almás pálinkát, és kaparjon ki egy sütőlapot az elválasztáshoz kész darabok. Kb. Egy percig tartsuk tüzet, amíg az alkohol meg nem válik elpárolog. Még keverés közben adjunk hozzá almaborot. Tartsa alacsony lángon, állandó keverés közben, amíg a szósz meg nem válik vastag lesz. Adjunk hozzá sót és borsot.
- Vágja le a pulyka átlósan, és forróval tálaljuk mártás.
