Ezeket a sült csirkemelleket fehérboros mártással tálalják, лимонного сока, чеснока и петрушки. 
Time: 30min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 0,9 kg csirkemell bőrrel
- 1/4 Art. fehér bor
- 2 evőkanál. l. szőlőmagolaj
- 1/2 – 3/4 Art. liszt
- 1 evőkanál. l. só
- 1 evőkanál. l. őrölt fekete bors
- 1/4 Art. apróra vágott hagymát apróra darabolva vagy mogyoróhagyma
- 1/4 Art. friss citromlé
- 2 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyemlevelek
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj szobahőmérsékleten
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, fehérbor, citromlé, mogyoróhagyma, fokhagyma, petrezselyem, liszt
Receptek elkészítése:
- Kenyérsütéshez keverjük össze a lisztet, a sót és a borsot egy kis tálban. Ezután minden oldalra meghintjük a csirkét, hogy a darabok legyenek jól bevont kenyérrel. Egy serpenyőben mérsékelt hőn melegítse fel a szőlőmagolajat. Helyezze rántva lisztet csirkével, hámozzuk le és enyhén barna. 4-5-ig tart percig, majd fordítsa meg a csirkét és megsütje a hátsó oldalon, szintén 4-5 perc
- Melegítse a sütőt 190 ° C-ra. Amikor a csirke enyhén megbarnul, hozza fel amíg a sütőben főzik, amíg a hőmérséklet a darab belsejében nem lesz kb. 6 perc alatt eléri a 71-74 ° C-ot Amikor a csirke kész, vegye ki a sütőből és tartsa melegen a lemez lefedésével. Öntsd ki felesleges olaj a serpenyőből.
- Helyezze ismét a serpenyőt közepes hőre, majd gáztalanítsa bor, hagyva, hogy elpárologjon. Ezután adjunk hozzá hagymát, keverjük össze és főzzük enyhén átlátszóvá, 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá citromlé és fokhagyma, keverjük össze újra és melegítsük fel. A végén csökkentsük a hőt, adjuk hozzá a petrezselymet és a vajat a szósz kiderült. Tálaláskor öntsünk csirkét a mártással.
