Japánban a sukiyaki-t ebédre főzik, és mindegyik hozzászok alapanyagok a serpenyőből főzés közben. Ezért az összes összetevő nem azonnal tegyen egy serpenyőbe, és apránként tegyen rá.
A recept írója – Masaharu Morimoto (Japán) – séf, kulináris író, több étterem tulajdonosa
Time: 25 мин. nehézség: könnyű adagolás: 4 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 340 gr vékonyra szeletelt marhahús saga wagi
- 1 darab zsír márványos vagyu marhahús
- 225 gr. kockára vágott 2,5 x 2,5 cm vastag tofu
- 2 evőkanál. szeletelt 2,5 cm-es kínai káposzta
- 12 friss shiitake gomba
- 1 csomó enoki gomba
- 2 csokor krizantémlevél vagy vízitorma
- 1 csomag mosott és feszített pit tészta (shirataki), vagy cserélje ki a funchose-on
- 1/2 evőkanál. Mirin szósz (könnyű rizsbor)
- 1/2 evőkanál. kedvéért
- 1/3 Art. szójaszósz
- 1/4 Art. cukor
- 1 szeletelt 4 cm-es fokhagyma zöld hagymát
- 1 evőkanál. húsleves dashi
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, kínai káposzta (Napa), shiitake gombák, vízitorma, rizstészta, mirin (rizs) bor), kedvéért, szójaszósz, zöld hagyma, tofu
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő egy nagy kerámia edényt. Tegyen egy darab zsírt hogy megkenje. Amikor a zsír megolvad, tedd a marhahús szeleteit adjunk hozzá savanyúságot, sake, szójaszósz és cukor. Adj hozzá tofut, kínai káposztát, shiitake gombát és zöld hagymát.
- Öntsük a dashi felét. Amikor a hús felforr, adjuk hozzá a gombát Enoki és krizantém levelek. Amikor a levelek lágyak, az edényt készen áll.
