Spanyol vacsora: Csirke mandulaszósszal, Romesco, chorizo és burgonyapürével kelkáposzta – részletes recept Főzés: ossza meg barátaival: 
Idő: 50 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 darab csont nélküli csirkemell vagy combhús
- 340 gr vágja átlósan 8 darab spanyolra chorizo kolbász (a héj eltávolítása)
- 900 gr. új burgonya felét
- 1 csomó durván apróra vágott kelkáposztalevél (szár törlése)
- 1 evőkanál. durván reszelt manchego sajt
- 1 doboz (425 gr., Kb. 1/1 evőkanál.) Szárított paradicsom (pác) drain)
- 1/2 evőkanál. olívaolaj, adagolt
- 5 szeletelt fokhagyma szegfűszeg
- Só és őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. csirkeleves
- 1 – 3 szeletelt pirított hámozott kenyér
- 1 evőkanál. pequillo vagy sült paprika
- 2 evőkanál. l. sherry ecet
- 1/2 evőkanál. Marcon mandula (spanyol sült mandula), ha nem találja, cserélheti a sült hámozott mandulát, apróra vágott szirmok
- 2 teáskanál héja narancs vagy citrom
- 1 teáskanál füstölt vagy édes paprika
- Maroknyi apróra vágott petrezselyem
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, csirkecomb, chorizo kolbász, napon szárított paradicsom, manchego sajt, burgonya, káposzta kelkáposzta, chili paprika, sherry, narancshéj, mandula, paprika, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és öntsen vizet, forraljuk fel forraljuk, sózzuk és főzzük 15 percig. a lágyságig. Drain újra és újra tedd a burgonyát egy forró edénybe. Amíg a burgonyát főzik, A párolt káposztát sós vízben forraljuk 10 percig, majd forraljuk engedje le a vizet. Burgonyapürével húslevest és sajtot, adjuk hozzá a széklet, valamint a sót és a borsot.
- Egy közepes méretű serpenyőben közepes lángon melegítse fel körülbelül 1/4 – 1/3 Art. olívaolaj. Helyezze a fokhagymát, és lassan süssük, amíg ropogós lesz és Készítsük a Romesco szószot, amíg burgonya forrni. Tegye be az élelmiszer-feldolgozóba: sült fokhagymát (hagyjon olajat), egy kevés sült szelet kenyér, paprika, paradicsom, sherry ecet, mandula, só és bors. Kapcsolja be a kombájnot és öntse csepegtesse be a fennmaradó fokhagymaolajat és adja hozzá a maradékot pirított kenyér szeleteket, amíg meg nem kapja az állagot pesto. Helyezze újra a serpenyőt a serpenyőbe, és melegen hagyja alacsony hő.
- Mindegyik csirkét 3 darabra vágjuk, és héjon fűszerezzük, füstölt édes paprika, só, bors és petrezselyem. Egy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, tapadásmentes egy evőkanál olívaolaj. Helyezze el a chorizót, és csavarja ki belőle zsír egy percig. Helyezze a kolbászt egy tányérra, majd adja hozzá csirkét és főzzük 10–12 percig, időszakosan megfordítva.
- Öntsön egy kis mártást minden egyes vacsora tányérra tegyen egy csésze burgonyát kelkáposzta, valamint darab csirke és chorizo.
