Spanyol Gazpacho leves – részletes főzési recept barátok: 
Idő: 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 felére vágva és hámozva (de nem hámozva) üvegházhatást okozó uborka
- 2 hámozott és elemzett piros paprika
- 4 szilva alakú paradicsom
- 1 fej lilahagyma
- 3 darált fokhagyma-gerezd
- 650 ml. paradicsomlé (3 evőkanál.)
- 1/4 Art. fehérbor ecet
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1/2 evőkanál. l. durva só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: uborka, paprika, bor ecet, lilahagyma, szilva paradicsom, paradicsomlé, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Apróra vágjuk az uborkát, a paprikát, a paradicsomot és a vöröshagymát 2,5 cm-es kocka: Helyezzen minden zöldséget külön-külön egy élelmiszer-feldolgozógépbe, állítsa be a fúvókát, és “impulzus” módban verje be, amíg nagy darabok. Ne vágja túl keményen!
- Az egyes zöldségek szeletelése után keverje össze őket nagy tálba, és adjunk hozzá fokhagymát, paradicsomlé, ecet, olívabogyó olaj, só és bors. Tálalás előtt alaposan keverje össze és hűtse le. Minél hosszabb ideig fizet a gazpacho, annál aromásabb lesz.
