Sós párolt sertéshús káposztával – részletes prijať prípravu. 
az ремя: 3 час. 20 min. Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr 8 cm hosszú szeletekre vágva, fokhagymás kolbász vagy knuckwurst kolbászok
- 450 gr 8 cm hosszú szeletekre vágva bratwurst kolbásszal vagy borjúkolbász
- 4 vékony füstölt sertésborda csont nélkül (vagy nagyon
kicsi füstölt sertésborda csont nélkül) - 2 sertéscomb (vágja le a bőrt)
- 900 gr. friss vagy konzerv káposzta
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj vagy kacsa, csirke vagy libazsír
- 110 gr. szeletelt 1 cm vastag füstölt szalonna és alma chips
- 3 hámozott és apróra vágott gyűrű közepes hagymafejekből a méret
- 4 szál friss kakukkfű
- 2 babérlevél
- 1,5 teáskanál fekete borsó
- 8 enyhén zúzott borókabogyó
- 1 fokhagymafejet félrevágva
- 2 evőkanál. csirkeleves
- 2 evőkanál. sötét vagy sárga sör
- Kreol, teljes kiőrlésű vagy Dijon mustár takarmány
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, szalonna, kupat (kolbász sütéshez), kolbász, káposzta, kacsazsír, hagyma, fokhagyma, babérlevél, fekete bors, borókabogyó, sötét sör, teljes kiőrlésű mustár, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Melegítse a sütőt 160 ° C-ra. Helyezze a káposztát a szűrőedénybe. és gyorsan öblítse le, hogy eltávolítson egy kis sót a sóoldatból: ne öblítse túl hosszú ideig, különben elveszíti a legtöbbet az ízlésed. (Ha a káposzta nem túl sós, akkor használja ) Préselje le, hogy eltávolítsa a legtöbb folyadékot. Вnagy serpenyő inaktív anyag mérsékelten alacsony hőn olvad 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj és tedd a szalonnát. Főzzük, amíg a zsír nagy része megolvad, kb. 4 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és továbbra is süssük, amíg lágy, 8-10 percig, de nem barnítsuk le.
- Helyezze a szalonna-hagyma keveréket egy sütőedénybe inaktív anyag vagy egy nagy sütőedény. Adjuk hozzá a préselt káposztát és keverjük össze. Vegyen egy kis darab gépet, és készítsen egy csokrot köret kakukkfű, babérlevél, fekete bors, borsó, bogyók boróka és fokhagyma. Tegye egy sütőedénybe. Adjunk hozzá szárokat, csirkehúsot és sört, keverjük össze. Fedje le az űrlapot és keverés nélkül süssük, amíg a szárok majdnem lágyak lesznek, körülbelül 1,5 óra
- Ebben az időben egy nagy serpenyőben nagy hőn keresztül olvadjon a fennmaradó evőkanál vajat és a kolbászt pirítják be mindkét oldal. Ezután süssük meg a sertés szelet, amikor a pálcák válnak majdnem puha, vegye le a penészet a sütőből. Helyezze a kolbászt káposzta. Ha a folyadék kevesebb, mint 2/3 részben elpárologott, adjunk hozzá egy újat egy kis vizet. Fedjük le az edényt és tegyük vissza a sütőbe. Főzzük kb. 30 percig, amíg a kolbász puha és lágy. felmelegszik. Adjuk hozzá a sertés szelet, tegyük a káposztára és nyomja le. Fedjük le és töltsük fel újra a sütőt. szakács, amíg a sertésborda meleg és puha nem lesz, kb 30 perc Vegye ki a penészet a sütőből, és dobja el a köretcsokrot. Azonnal tálaljuk, minden egyes adagolt kolbászt belehelyezve, egy része a szár, egy rész a sertésborda és egy kis káposzta. Tedd fel asztali mustár.
