Shabu-shabu marhahússal és gombával – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour. nehézség: egyszerű adagolás: 4 – 6 recepthez használjon olyan térfogattartályokat, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. nagyon vékony szeletekre vágjuk (mindegyik szelet) kb. 20×8 cm.) prémium márványos marhahús (tegyen húst 20 percig a fagyasztóban, hogy könnyebben vágható legyen)
- 12 shiitake gomba (vágja le és törölje le; ha nagy, felére vágva)
- 6 átlósan apróra vágott 4 cm hosszú zöld hagyma szár vagy 8-10 toll zöld hagyma
- 2 kockára vágott 4 cm-es darab tofu
- 6 aprított káposztalevél
- 1 evőkanál. reszelt óriásfehér retek
- 1/2 evőkanál. apróra vágott zöldhagymát
- 1,5 evőkanál. csirkeleves
- A szószok bemerítésének lehetőségei: Szójagyömbérmártás (lásd recept lent)
- PONZU
Szója-gyömbér szósz:
- 1/2 evőkanál. szójaszósz
- 1/4 Art. Mirina (édes japán rizsbor)
- 1/4 Art. rizs ecet
- 2 apróra vágott zöld hagyma szár
- 2 teáskanál apróra vágott friss gyömbér
- 1/2 teáskanál forró piros paprika pehely
- Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót.
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, shiitake gombák, hagyma zöld, kínai káposzta (Napa), retek, szójaszósz, mirin (rizsbor), ecet, gyömbérgyökér, pirospaprika tofu pelyhek
Receptek elkészítése:
- Két nagy, kerek tányéron külön fektesse le a húsdarabokat és Öntsön csirkét egy kerámia edénybe vagy fondü tálba hígítunk a térfogat 2/3-ig, és forraljuk fel. Minden evő húst vesz valamint a zöldségeket és a „fecsegőket” (shabu-shabu) oda-vissza egy serpenyőben, amíg nem kívánják készségét. Ezt az ételt elkészítés közben fogyasztják.
- Mártsa a húst és a zöldségeket mártással hab képződik, törölközővel vagy kanállal gyűjtsük össze. húsleves levesként is fogyasztható, miután a húst megették.
