A Shabu-shabu, a japán egyik legnépszerűbb étel, bemutatja egy másik fondü opció, amikor az ételt elfogyasztják a folyamat során főzés. Szeletelt nyers marhahúsból apróra vágva nagyon vékony, mint a papír, és a nyers zöldségeket, amelyeket mindenki főz party közvetlenül az asztalnál egy forró húsleves potban. Az étel neve abból a hangból származik, amelyet akkor hall öblítse le a húst a húslevesben: Squish-Squish. Ezután kész darabokat mártunk Ponzu szószba. A fennmaradó húslevest elkészítjük суп с лапшой. 
Time: 30 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 85 gr. szárított tengeri moszat “kombu”
- 1 evőkanál. szárított tonhal bonito pehely
- 225 gr. vékonyra szeletelt marhabélszín
- 115 gr. shiitake gomba
- 115 gr. téli gomba lábak nélkül
- 115 gr. szeletelt tofu sajt
- 0,5 l hideg víz
- 1 csomó vízitorma (levágjuk a végeinket)
- Főtt nyálkás fehér rizs
- 1 doboz Ponzu dipszósz
Receptek hasonló összetevőkkel: alga, tonhal, alga marhahús, shiitake gombák, mézes gombák, vízitorma, rizs, tofu
Receptek elkészítése:
- Öntsön vizet a serpenyőbe, és helyezze a szárított algakat. Melegítsük közepes lángon körülbelül 10 percig. Vegye ki a kombót, amikor a víz forrni kezd. Az aroma fokozása érdekében hozzáadhat néhány pelyhes szárított bonito tonhal 5 perc alatt. mielőtt elkezdené egy kombó. Fontos, hogy ne engedje forrni a vizet a kombu-ból. Szűrjük le a levest dobja el a kombó- és bonitópehelyet.
- Helyezze a marhahúst 2 lapos ragasztófilm közé, és verte meg addig, amíg a hús nagyon vékonyá nem válik. szelet marhahúst vékony csíkokba, és ne tegyen kiszolgáló tányért. Forraljuk fel a levest. Helyezze a shiitake gombát, majd télen méz gomba, majd tofu és végül vízitorma. Tegye ezt azonnal egy fazék forró levest az asztalra, és hívja meg vendégeit főzze a húst a mártással a húslevesbe merítve. vendég egy tál rizst és egy tál húslevest, valamint egy kis tál Ponzu dip szósszal. Ne felejtsük el a sake vagy a japán sört.
