A csonttal való természetes sertésborda receptje őszibarack mustármártással.
A húst minden oldalról átszúrják, és egy száraz pácmal megdörzsölik, barna cukorból, paprikából, korianderből, hagymából, fokhagyma és mustárpor. A szelet 4 percre pácolt – 10 órán át, majd grillezzük. Hús be
Főzési idő
-ból készült őszibarack-mustármártással megsütve őszibarack lekvár, ecet, fokhagyma, worcestershire szósz, mustár por- és paprikapehely. Sertésszelet sütve tálalva őszibarack és mártás az ágyékdarabok a leggyakoribb kényelmi ételek és hogyan általában egy átlagos vastagsággal ossza meg barátaival: 
Az étel fényképe: Kon Pulos Idő: 4 óra. 50 perc nehézség: közepes adagok: 6 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Sertéshús esetében:
- 6 természetes sertésborda a csonttal, vágva a középpontból ágyék részei (2,5 cm vastag, csak körülbelül 2000 gr.)
- 1 evőkanál. l. világosbarna cukor
- 1 evőkanál. l. paprika
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál mustárpor
- Durva só és frissen őrölt bors
Őszibarack-mustármártással:
- 3 őszibarack, felére vágva és hámozva
- 1,5 evőkanál. almaecet
- 1 evőkanál. és 2 evőkanál. l. őszibarack lekvár
- 6 zúzott fokhagyma-gerezd
- 2 evőkanál. l. Worcestershire szósz
- 4 teáskanál mustárpor
- 3/4 teáskanál forró piros paprika pehely
- Durva só
- Növényi olaj kenéshez
Receptek hasonló alapanyagokkal: sertéshús, őszibarack, őszibarack lekvár, mustárpor, barna cukor, paprika, koriander, hagymapor, fokhagymapor, almaecet, szósz Worcestershire, piros paprika pehely, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a sertéshúst: egy nagy sütőedénybe keverje össze a barna cukor, a paprika, a koriander, a hagymaport, fokhagymapor, mustárpor, 1 evőkanál. l. só és 1/4 teáskanál bors. Sertésborda késsel mindkét oldalán (kb. 12 kb) lyukasztások mindkét oldalon). Tedd a szelet alakba, tekercselje be fűszerkeverékek. Fedjük le és hűtsük legalább 4 órán át óra, és jobb egész éjjel.
- Készítse el a mártást: közepes serpenyőben keverje össze az ecetet, lekvár, fokhagyma, Worcestershire szósz, mustárpor, bors pehely és 3/4 teáskanál sót. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt gyenge és főzzük 8 percig, alkalmanként keverve, amíg a szósz enyhén meg nem áll besűrűsödik. Hagyja, hogy a szósz teljesen lehűljön. 1/4 szósz kapott tegye egy külön tálba, szükség lesz a hús zsírozására. Tegye félre a fennmaradó mártást.
- Távolítsa el a sertéshúst a hűtőből 30 perccel a főzés előtt. Melegítse elő a rácsot közepes hőmérsékletre, enyhén kenje meg a rácsokat növényi olaj. Helyezze a pogácsákat a rácsra, fedje le és főzzön 4 percig, amíg a jellemző jelek meg nem jelennek. majd fordítsa meg és ecsettel szósszal fedje le és főzze még 3 főzést perc. Távolítsa el a fedelet és folytassa a főzést további 8 percig, amíg aranyszín és tiszta jelek megjelenése, fordulás és kenje meg a mártást 2 percenként. Helyezze a húst vágódeszka és hagyja 5 percig.
- Eközben enyhén megsértse az őszibarackot növényi olajjal és tedd a rácsra a vágással. Fedjük le és főzzük 1 – 2 perc mindkét oldalon, amíg a jellemző jelek meg nem jelennek. Tálaljuk sertésborda grillezett őszibarackkal és Érdekelhet egy másik recept a természetes sertéshúsra szelet a csonton.
