Sertés steak körte Chutney-vel

Kellemes és szokatlan kiegészítő egy darab sült húsnak körte chutney – indiai szósz gyümölcsdarabokkal, amelyek ugyanakkor köretként szolgál a sertéshús számára. Cook körte chutney, áfonya, mogyoróhagyma, gyömbér, barna cukor és fűszerek, majd öntsük sült sertés steak. Ez a szósz szó szerint átalakítja a hús ízét és egy teljes kaleidoszkóppal díszíti, amely ragyogó ízekből áll: fűszeres, édes, torta, fűszeres. Ezen túlmenően, az edény nagy fényt kínál vacsora és gyorsan főz. Csak fél óra, és megvan a tányérján оригинальное азиатское блюдо. Time: 30 мин. nehézség: könnyű adagok: 8 A receptek 1-es térfogatú tartályokat használnak üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Sertéshús

• 8 csülökből származó sertés steak a csontról, 120 gr. minden
• 2 evőkanál. l. növényi olaj

Körte-Chutney szósz

• 1 mogyoróhagyma, kockára vágva
• 3 evőkanál. l. almaecet
• 2 evőkanál. l. barna cukor
• 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
• Körbe szeletelt 2,5 cm hámozott gyömbér
• 1 teáskanál curry madras por *
• 1 fahéjat
• Egy csipet aprított paprika
• 3 körte, hámozva, mag és nagyra aprítva tégla
• 2 evőkanál. l. szárított áfonya
• 2 evőkanál. l. apróra vágott friss koriander

Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, chutney szósz, curry, fahéj, gyömbérgyökér, szárított áfonya, mogyoróhagyma, almaecet, koriander

Receptek elkészítése:

1. Körte-chutney szósz: keverjük össze egy mikrohullámú tálban mogyoróhagyma, ecet, barna cukor, vaj, gyömbér, curry madras por, fahéj, 1/4 teáskanál só és vörös bors. Fedjük le műanyag csomagolással és melegítsük a mikrohullámú sütőben sütő 1 percig. Óvatosan húzza le a fóliát, és adja hozzá a körtét és áfonya. Fedjük le és főzzük újabb 10 percig. gondosan csináljon lyukakat a műanyag filmben a felszabadulás érdekében pár.
2. Sertés steak: melegítsen be egy nagy serpenyőt közepes vagy magas hő. A sertés szárítsa meg szalvétával, sóval és bors ízlés szerint. Öntsön egy serpenyőbe 1 evőkanál. l. olaj és hő amíg el nem kezd szikrázni. Helyezzen 4 serpenyőt a serpenyőbe és sütjük, amíg az egyik oldalán aranybarna, kb. 3 percig.
3. Fordítsa meg a sertés steaket és süsse még 1 percig. Szállj ki Pannákat, tegye félre és melegen tartsa. Ugyanígy megsütjük a maradék húst. Adjunk hozzá körte chutney-t a serpenyőbe és fakanállal lehúzza le az aljára tapadó darabokat. Pörkölj tovább főzzük, amíg kissé megvastagodik. Adj hozzá koriander.
4. Tálaljuk Chutney Steak-t. Grillezett természetes recept Sertés szelet szilva chutney.
   

   Madras Curry Blend

   Ha ayurvédikus hatású fűszereket szeretne, próbáld fűszerezni a curryt Kashmiri borssal. Curry van Indiai fűszer (masala) kurkuma.

   összetevők:

   • 2 evőkanál. l. koriandermag
   • 1 evőkanál. l. köménymag
   • 1 evőkanál. l. görögszéna vetőmag
   • 1 evőkanál. l. mustármag
   • Fahéj
   • 10 doboz kardamom
   • 6 szárított Kashmiri chili
   • 1 teáskanál borsó fekete bors
   • 12 szárított currylevél
   • 2 evőkanál. l. föld kurkuma

   előállítás:

   1. Melegítse az edényt közepes hőmérsékletűre és száraz koriander, kömény, görögszéna, mustár, fahéj, kardamom, chili és fekete bors 5 percig, amíg a fűszerek meg nem jelennek felfedik aromájukat. A fűszerek melegítésekor meg kell keverni megfelelő módon, hogy ne égessenek, dobni kell, vagy forgassa el az edényt. Cool.
   2. Helyezze a masalát egy kávédarálóba szárított levelekkel curry-t és őrölje meg időközönként, amíg meg nem kapja a port finoman őrölt. Öld meg kurkuma.
   3. Öntsön egy légmentesen zárt tartályba, és tárolja hónap.