Sertéshús és sertéshús időben ellenőrzött kombinációjának használata a receptjében alma, rachel ray hinti az édes karamellizált sertésborda almaszósz friss gyömbérrel és золотистого изюма. 
Time: 25 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 darab (2,5 cm vastag) csont nélküli sertés karaj, súlya 170-225 gr. minden
- 4 szeletelt sárga alma
- 2 evőkanál. természetes almalé vagy almabor, és még néhány sütéshez
- 2 teáskanál citromlé
- 225 gr. (maroknyi) könnyű mazsola
- Egy szelet friss gyömbérgyökér 2,5 cm
- 3 evőkanál. l. világosbarna cukor
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 2 evőkanál. l. főzőolaj vagy olívaolaj
- Só és bors
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, alma, almabor, szerecsendió, barna cukor, mazsola, gyömbérgyökér, citrom gyümölcslé, fahéj
Receptek elkészítése:
- Helyezzen közepes méretű edényt mérsékelten magas hőre, tedd almát, mazsolát, gyömbért, barna cukorot, fahéjat és szerecsendió, öntsünk alma- és citromlevet, főzzük mindaddig, amíg 10–12 perces szelettel képezzük mártást, alkalmanként keverve. Ha a mártás buborékol és rozsdásodik, enyhén csökkentse a hőt, de hosszú ideig nem szabad főzni. Amint az alma megpuhul, és szósz képződik, vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Melegítse elő egy nagy tapadásmentes serpenyőt mérsékelten magas hő. Adjon hozzá olajat. Só és bors sertés egyrészt. Helyezze a húst egy fogóval serpenyőbe, fűszerezett oldalával lefelé. Sót és borsot a másik oldalon karaj. Főzzük a húst 2 percig. mindkét oldalán barnává válik színezzük és karamellizáljuk, majd mérsékelten csökkentsük a hőt és főzzük újabb 5-6 percig, időről időre megfordítva, amíg a lé meg nem fordul átlátszóvá válik. Távolítsa el a húst a tűzről és hagyja állni egy pár napig Percek alatt eloszlik a húslé. A serpenyő kicsi az almalé mennyisége és 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj. Öntsön karajot ezzel a mártással. Távolítsa el a gyömbért a főszószból és öntsön sertésborda egy jó rész meleg almával mártással.
