Egy csont karaj banánpürével – részletes prijať prípravu. 
Time: 2 час. 50 perc Nehézség: közepes adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 vékony sertésborda csonttal
- 1/2 evőkanál. száraz fehér bor
- 2 evőkanál. sötét (barna) csirkeállomány
- 4 darált fokhagyma-gerezd
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál szárított oregánó levelek
- 1/4 Art. narancslé
- 1/4 Art. lime juice
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 4 evőkanál. l. kockára vágott hideg vaj
- Plantain püré chicharonnal (lásd a recept alább)
Plantain püré chicharonnal:
- 4 zöld növény
- 30 – 60 g. Apróra vágott vagy apróra vágott chicharone (sült sertésbőr)
- 2 l víz
- só
- 1 lime juice
- 6-8 evőkanál. l. olívaolaj (adagolt)
- 1/2 evőkanál. krém
- 4 darált fokhagyma-gerezd
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, fehérbor, narancs gyümölcslé, lime juice, oregano, fokhagyma, banán, krém, növényi
Receptek elkészítése:
- Helyezze a sertés szelet szűk műanyag tasakba. Egy habarcsban pürjezd fel a fokhagymát, a sót, a borsot és az oreganót egy pasztában a mozsártörővel. Helyezze egy kis tálba, és adjon hozzá narancslevet, limelevet és fehér bor. Öntsük a fokhagyma citrus keveréket a húsra és szorosan zárja be a csomagot. Forgassa többször többször, hogy a sertéshús legyen teljesen lefedve pácmal és egy órán át hűtőszekrényben tartva.
- Vegye ki a sertés szelet a hűtőszekrényből és hagyja 20 percig. hogy szobahőmérsékletet elérjék. Öntsük a pácot kis tálba, és takarítson meg. Vegye ki a húst a zsákból és szárítsa meg Papír törülközővel, mérsékelt lángon melegítsen nagyot serpenyőbe, és öntsen bele olajat. Ha felmelegszik, részletekben tedd a pogácsákat és barnítsuk, amíg mindkét oldalán barna nem lesz készenlét, 2-2,5 perc. mindkét oldalon. Helyezze a húst egy nagy tányért és fedjük le a fennmaradó szelet főzése közben.
- Öntsük a maradék pácot a serpenyőbe és főzzük, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog. Adjunk hozzá csirkehúst és forraljuk újra. Főzzük, amíg a szósz el nem főzött. annyira, hogy még nem merül ki a kanál hátuljáról körülbelül 8 perc Adjunk hozzá vajat és keverjük össze. után adjon hozzá olajat, ne hagyja forrni a mártást. Tálaljuk sertésborda a csontra, öntsük öntettel mártással, és újabb őrleményekkel Földönként püré chicharonnal: Egy nagy serpenyőben forraljon fel legalább 2 liter vizet. sós víz.
- Amíg a víz melegszik, tisztítsa meg az ültetvényeket. A kés csúcsa végezzen egy metszetet a héjon a teljes hosszán. Vágjuk az ültetvényeket 5 cm hosszú darabokat, és a héjakat meghámozzuk. teljesen kenje meg a szelet lime-léval és tegye egy nagy tálba. Amikor a víz forraljuk fel, tegyük benne a planátákat, öntsük bele a fennmaradó limelevet és forraljuk be főzzük, amíg a növények nagyon lágyak, kb. 25 percig. Engedje le a húslevest. Öntsön 2 evőkanálot egy forró serpenyőbe. l. olívaolaj és tedd a fokhagymát. Sütjük keverés közben, amíg aromájú, 1-2 min. Burgonyapürével masháljuk fel őket a burgonyapürének konzisztenciájára csomók. Adjon hozzá olívaolajat ízlés szerint, és ha szükséges, meleg vizet, hogy a burgonyapüré állaga megegyezzen a burgonyával. Só ízlés szerint. Tálaljuk rögtön, morzsolt chicharonnal meghintve vagy pattogások.
